Cafe Chiba

Ukuran kecil dan tersembunyi bukan berarti tidak laku atau sepi pengunjung, sebab cafe chiba ini selalu ramai walaupun agak mojok. Apabila saya ingin makan steak yang enak dan cocok dilidah maka pilihan cafe ini menjadi jawabannya. Saya kesini kadang sama teman ataupun keluarga.

Ruangannya enggak begitu besar tetapi terdiri dari beberapa ruangan kecil, sebab konsepnya memang pengunjung seakan berada dirumah sendiri. Kondisi ruangannya bersih serta rapi. Suasananya nyaman, tenang dan adem. Selain itu pelayanannya juga wokeeh, ramah, cepat dan gesit.

Nama makanan disini unik-unik sebab pemiliknya juga koki yang handal dan berpengalaman. Kali ini saya memesan tenderloin steak lokal. Oh iyah disini bisa pesen steak lokal dan import loh. Tenderloinnya di panggang hingga tingkat kematangan welldone yang pas. Ukurannya besar dan tebal, teksturnya lembut dan empuk. Rasa dagingnya juicy serta gurih apalagi saucenya saya minta yang blackpepper mmmm pedes-pedes gimana gitu. Pendampingnya ada kentang goreng yang renyah, asin serta gurih dan sayuran yang masih segar.

2012-12-12

IDR 100000(Dinner)

Pertama kali makan disini sewaktu saya masih jaman pazcaran, yah khususnya hari valentine. Tapi jangan salah loh kalau pas hari valentine harus pesen jauh-jauh hari sebelum hari h nya sebab pemesannya sudah banyak dan penuh banget. Beberapa minggu yang lalu saya dan mantan pacar yang sekarang sudah jadi istri kembali lagi kesini buat menikmati makanan nikmat khas chiba.


Suasana dan pelayanan

Lokasinya berada dijalan dr rum, kalau malam hari kondisinya gak gelap dan remang-remang. Sebenarnya cafe ini rumah yang direnov menjadi cafe bergaya italia. Pelayanannya ok banget dan enggak lama. Kebersihan dan kerapiannya juga terasa nyaman. Untuk hari-hari tertentu kita harus memesan tempat dulu supaya kebagian tempat duduk.


Menu

Menu makanannya unik-unik sampai-sampai agak susah diingat. Pas pesen saya tanya dulu yang paling favorit di steak chiba saat ini apa?? Lalu si pelayannya menjawab beberapa macam steak salah satunya entrecoute cafe de paris. Akhirnya sesuai saran si pelayan saya memilih menu tersebut dan memesan tingkat kematangan well done. Tidak berapa kemudian hidanganpun hadir dimana satu porsinya berisi steak sapi, kentang tumbuk dan aneka sayuran segar. Ukuran dagingnya mantap besar dan mengenyangkan, teksturnya enggak terlalu keras walupun ada sedikit urat di pinggirnya. Sausnya yang khas membuat steaknya terasa lebih gurih dan enggak ada ditempat lainnya. Satu lagi kelebihan steak chiba adalah kita bisa membeli sausnya khusus buatan chiba yang dikemas dalam botol kaca.

Sehabis jalan2 di Istana Plaza mall hingga malam, saatnya mencari makan malam hehehe..Terpikir bahwa cafe chiba terletak ga jauh dari sini, wahh langsung deh saya meluncur kesana. Cafe ini memang tdak pernah ada sepinya, baik jam makan siang maupun makan malam selalu dipenuhi pengunjung. Ga aneh sih karena walaupun cafenya tidak terlalu bagus, tetapi makanan disini sangat enak..

Selain steak dan ribsnya, appetizer disini juga terkenal loh terutama garlic breadnya. Rotinya diolesi dengan mentega dan ditaburi dengan cincangan bawang putih dan dipanggang sehingga sangat garing dan renyah. Rasanya asin dan sangat gurih serta wangi. Satu porsinya berisi 5 buah dengan harga sekitar 15rb saja..Galic bread ini juga dijual dalam kemasan loh hehehe saking banyaknya permintaan dari pelanggan

Menurut saya (menurut saya loh yah) Steak2 di Chiba bener2 BEST IN TOWN,,,ga kaya steak2 kebanyakan yang dagingnya udah direndem berbagai macam bumbu dan saos sampe rasa dagingnya ilang...steak di chiba minimalis banget bumbunya...rasa alami dagingnya masih kerasa banget...juicy..empuk (waloupun kita milih yang lokal) dan chef nya jago banget buat bakar steaknya dengan kematangan yang pas sesuai pesenan kita..saya suka yang medium...karna dalemnya masih juicy banget...sauce nya juga ga berlebihan pas banget kalo dimakan sama steaknya,,,ditambah sama entang bakar kejunya yang rasanya luaaaarrrr biasa...mozarela yg nutupin mashed potato yang lembut...uenaaaaggggggg...must try...kalo punya uang lebih chiba juga sebenrnya menyediakan kobe steak yang terkenal itu tapi mungkin harus pesen dulu..

suasananya juga enag hommy banget tanpa dekor2 yang aneh2 kalo diliat bener2 kaya rumah dengan banyak meja makan heheheh bahkan kamar mandinya pun kalo diliat kaya kamar mandi rumahan,,,hehehe sangat suka tempat ini,,,harganya juga masih termasuk terjangkau...di sekitar angka 60rb untuk steak lokal yang porsinya mengenyangkan.

Cafe Chiba, atau yang lebih dikenal dengan nama Chiba Steak, adalah salah satu Steakhouse legendaris di Bandung, dimiliki dan dikelelola oleh pasangan om dan tante yang emang udah terbiasa bekerja di dunia kuliner, jadi soal rasa, patut dibanggakan.

Lokasi
untuk lokasi emang chiba steak ini sedikit nyempil dari jalan besar,
jadi harus jeli kalau mau mencari-nya, tapi ga begitu jauh kok dari Istana Plaza, atau Hotel Imperium.
Venue-nya berupa rumah kuno jaman dulu gitu, mirip2 rumah2 steak jadul di Bandung pada umumnya seperti oishi steak dll

begitu dapet tempat kita liat2 menu, akhirnya pilih Entrecoute Cafe De Paris, nasi panggang/apa yah namanya, lime, ama satu steak lagi lupa namanya.

setelah menunggu beberapa saat datang juga pesanan kita,
disajikan di atas piring yang masih panas, oh iya medium rare-nya enak loh.
ga berasa merah2 atau gimana gituu.nasi panggang-nya biasa aja, minumnya juga standard dan yg pasti asem banget haha.

Overall, makan disini cukup puas, walaupun harganya diatas rata2 steak lokal di Bandung, tapi dari rasa patut di kasih jempol

2012-02-26

IDR 180000(Dinner)

Ini salah satu jagoan saya jika ditanya steak resto di Bandung..Resto ini mungkin tidak sebeken resto2 steak lain, tempatnya pun sangat sederhana seperti rumah jadi suasanya hommy banget..tetapi rasanya luarrr biasaaa semua teman yang pernah saya ajak kesini mengakui bahwa steaknya sangat enak.

Semua steaknya dibumbui dan diolah langsung oleh kokinya yang memang ahli di bidangnya. Sekarang, bumbu instannya sudah dijual dalam bentuk kemasan botol dan dipasarkan di resto ini sendiri sert dititipkan pada beberapa supermarket di Bandung.
Koki utamanya masih ikut turun langsung dalam membumbui sehingga rasanya selalu konsisten enak..

Menu favorit saya disini ada 3 macam, yaitu spare ribs, entrecoute cafe de paris, dan spretzel with bacon. Akan saya ulas satu demi satu masakan tersebut.

1. Spare ribs
Menu ini jarang ditemui di steak house2 lain, karena memang membutuhkan teknik yang agak sulit dalam memanggangnya. Karena jika terlalu lama, daging akan terasa alot. Ribs dibumbui terlebih dahulu kemudian baru dipanggang, setelahnya matang disiram dengan saus bbq (bumbu dapat dipisah)..rasanya sangat enak sekalii, very recommended deh pokonya. Disajikan dengan kentang (dapat dipilih antara kentang goreng, mashed potato, atau kentang bakar keju) dan sayuran. Harganya memang tergolong cukup mahal, tapi sangat worthed karena rasanya benar2 luar biasaaaa ^_____^Spare ribs (Rp 150.000)

2. Entrecoute cafe de paris
Pada dasarnya ini adalah sirloin steak, namun diberi saus cafe de paris (yaitu semacam saus cream diatas steak yang bentuknya dua buah bulatan). Cara memakannya adalah, ketika steak disajikan panas2, cafe de paris itu akan segera meleleh dan sebaiknya segera dioleskan ke seluruh permukaan steak..Rasanya benar2 menyatu dengan steaknyaa slurpppEntrecoute cafe de paris (Rp 48.000)

3. Spretzel with bacon
Mungkin sebagian orang mengenal spretzel ini sebagai salah satu jenis pasta italia. Tetapi di resto ini, spretzel yang dibuat secara homemade ini dimasak dengan cara digoreng bersama irisan tomat dan bacon, kemudian diberi lelehan mozarella diatasnya. Hmm tampilan dan wanginya sangat menggugah selera, so yummyyy. Sebenarnya jenis makanan ini tidak tercantum dalam buku menu, di buku menu hanya tertera spretzel dengan keju saja, tetapi kita dapat meminta tambahan bacon.Spretzel with bacon (Rp 40.000)

IDR 120000

Resto satu ini dibuat gaya2 itali gitu yah , keliatan sih dr interior dan penataan ruangnya juga & menunya
Pas gw kesini suasana agak sepi , nggak begitu ramai
Tanpa basa basi deh gw bolak balik menu & pesanSteak Grill pesenan gw ini empuk bgt & enak
Cuma kekurangannya bumbu kurang kerasa aja , nggak begitu meresap
Tp kematangannya pas & daging juicy kok
Over all not bad lah