Asia Dining
Write a Review
Indonesia|Jakarta
17869 0
Menikmati sajian coffee latte kini tidak hanya rasanya yang nikmat, namun ada khas lainnya yakni latte art yang mampu membuat decak kagum OpenRicers. Latte art adalah sebuah seni menggambarkan suatu pola di atas kopi yang terdapat foam. Disini keahlian barista dalam mengelak-elokkan tekstur foam di atas kopi yang bercampur dengan bubuk cokelat sehingga terciptalah lukisan yang menarik.

Membuat latte art sebenarnya tidaklah terlalu sulit namun juga tidak mudah, karena disini OpenRicers akan menulis di atas media air. Ada syarat penting pertama yakni mengenai latte atau susu yang digunakan haruslah panas sehingga saat tertuang kedalam cangkir akan memunculkan foam atau busanya, disinilah OpenRicers bisa mencoba membuat tekstur warna yang menarik. Hal lainnya yang diperhatikan adalah teko atau tempat latte yang berbahan stainless steel dan memiliki ujung yang lancip sehingga latte saat dituangkan tidak berantakan. Lalu ada kalanya latte art menggunakan untuk stik kecilnya bisa menggunakan tusuk gigi atau stik khusus berbahan metal, semua sama saja untuk pemula.

Untuk teknik pertama bernama Free Pour Latte Art. Teknik ini hanya memanipulasi jatuhnya latte ke dalam kopi. Jadi awalnya latte akan dituang ke sisi cangkir yang lama kelamaan menuju ujung cangkir lainnya, bentuknya yang mengkerucut langsung ditarik kembali ke titik awal. Cara ini paling sederhana karena tidak membutuhkan stik untuk melukis. Hasilnya biasanya bisa berbentuk Rosetta atau bentuk hati. Sajian bentuk ini yang lazin digunakan oleh cafe-cafe agar sajian kopinya tetap cantik dan menarik.

Kedua adalah teknik Etching, teknik ini menuntut OpenRicers untuk menggambarkan seninya di atas foam dengan campuran sirup atau bubuk cokelat. Disini juga diperlukan stik agar bisa membuat pola yang pas dan menarik. Awalnya latte dituang kedalam kopi, lalu setelah penuh taburin sirup atau bubuk cokelat dengan berpola. Untuk menyempurnakannya gunakan stik untuk membuat pola, bisa lurus atau melingkar. Namun gunakan dalam satu arah, kalau OpenRicers menggerakkan dalam dua arah dapat merusak tekstur lattenya.

Kedua teknik ini merupakan dasar dalam membuat Latte Art. Jadi buat OpenRicers yang ingin bereksperimen untuk menggambar di atas latte, bisa mencoba kedua teknik di atas. Setidaknya kalau sudah melewati dua teknik di atas, OpenRicers bisa melaju ke tahap berikutnya. Untuk lebih lengkap akan OpenRice berikan sisipan videonya dibawah ini.

Get the Latest Dining Information
LIKE US ON FACEBOOK!
Photo
OpenRicers pasti tahu kopi yang menjadi trending sejak...
Photo
Kopi tidak hanya disajikan dalam bentuk minuman saja, ...
unknown
Article Search
more
Year
Recommended Article
Jika OpenRicers letih jalan-jalan di Margo City Mall, Depok, cobalah wisata kuliner Jakarta menikmati beragam dessert ala Australia di The Pancake Parlour, tepatnya Lantai Ground mal tersebut. Restoran yang didesain klasik dengan dominasi warna cokelat pada meja, bangku dan sofa, serta lantai marmer berwarna putih abu-abu ini menawarkan tempat yang nyaman dengan udara segar dan sejuk. Soal harga juga terjangkau, masih berkisar Rp50.000 hingga Rp100.000. Dari namanya, jelaslah The Pancake Parlour menawarkan menu andalannya, pancake dengan berbagai rasa dan penampilan. Sebut saja Strawberry Sensation yang akan buat OpenRicers ngiler. Pancake ini dilengkapi dengan es krim dan taburan keju di atasnya dengan siraman selai stroberi. Rasanya tidak kalah dengan penampilannya, manis asam asin ada di dalam pancake ini. Bagi pecinta cokelat dapat memilih Chocolate Straberry Ju... More
Popular article in the past
Berbicara mengenai ragam cara merayakan valentine, salah satu agenda yang pantang dilewatkan mayoritas pasangan di dunia adalah santap malam romantis untuk berdua. Dengan melibatkan embel-embel “romantis”, tentunya yang langsung terpikir dalam benak OpenRicers adalah restoran berkelas dengan nuansa kemewahan yang elegan dan private. Sebagai salah satu ikon romantisme dunia, Perancis turut menyumbang jajaran restoran dan kuliner berkelas yang layak OpenRicers dan pasangan kunjungi di malam valentine. Citarasa kulinernya yang telah mendunia pun, kini dapat dengan mudah diterima oleh lidah lokal. Tidak heran jika saat ini restoran yang menjadikan masakan Perancis sebagai menu andalannya, dapat dengan mudah ditemukan di  berbagai kota besar Indonesia. Di bawah ini, kami memberikan rekomendasi 6 pilihan restoran Perancis di Jakarta yang dapat dijadikan alt... More
Top