5809 0


Info seputar kuliner kali ini memberikan kamu tips bagaimana memilih minyak goreng yang sehat. Memasak tanpa minyak goreng tampaknya sedikit tidak mungkin ya OpenRicers. Apalagi jika kamu gemar mengkonsumsi makanan yang serba digoreng. Pasti setiap bulan selalu stok minyak goreng dalam jumlah banyak. Tapi kamu mesti berhati-hati saat membeli minyak goreng OpenRicers. Sebab sebagian besar minyak goreng yang tersedia di pasar tidak sehat karena mengandung lemak jenuh yang berbahaya. Kamu mesti pintar-pintar memilih minyak goreng sehat di tengah banyaknya pilihan minyak goreng. Bingung? Nah, tips berikut mungkin bisa membantu kamu memilih minyak goreng sehat ya.

Pada umumnya minyak goreng yang baik itu bisa dicium dari aromanya. Minyak goreng yg sehat memiliki bau khas dan segar (tidak tengik). Jika tercium bau bahan lain seperti amis atau basi, itu artinya minyak berpotensi dapat meningkatkan kadar lemak yang buruk dalam aliran darah. Warna minyak yang sehat juga terlihat jernih dan dikemas dengan baik. Waspadai jika kemasan sudah bocor, kemungkinan minyak sudah terkontaminasi.


Saat membeli minyak pastikan kamu teliti membaca labelnya. Hindari produk minyak dengan komposisi lemak yang terlalu tinggi, terutama jenis minyak jenuh dan terhidrogenasi (hydrogenated oil). Pastikan juga kamu tidak keliru membeli jenis minyak sebab ada beberapa jenis minyak yang tidak dipakai untuk menggoreng melainkan sebagai salah satu bahan saus untuk membuat salad. Seperi minyak zaitun, minyak canola, minyak bunga matahari, minyak wijen, minyak kedelai, minyak jagung dan lain-lain. Minyak jenis ini banyak sekali kandungan trigliserida dengan asam lemak tak jenuh dan sangat rentan terhadap panas. Jika kamu pakai untuk menggoreng sudah pasti akan merusak kandungan lemaknya, sebab minyak akan berubah kandungan dimana terbentuk senyawa radikal bebas yg siap menyerang sel-sel tubuh kamu.

Idealnya minyak goreng dipakai untuk dua kali menggoreng saja. Lebih dari itu kandungan lemak kemungkinan sudah tidak sehat lagi. Namun masih ada cara mengakali agar minyak bisa dipakai 4-6 kali menggoreng. Setelah pemakaian pertama, saring minyak setelah dingin. Penyaringan akan menghilangkan sisa-sisa produk pangan yang gosong, yang dapat mempengaruhi perubahan warna dan citarasa. Simpan minyak goreng bekas pakai yang telah disaring pada tempat yang bersih dan sejuk. Bahkan akan lebih baik jika minyak disimpan dalam lemari pendingin. Dan jika akan digunakan lagi, diamkan sebentar dalam suhu ruang dan tambahkan sedikit minyak yang masih segar. Cara ini cukup menghemat anggaran membeli minyak tanpa mengorbankan kesehatan kamu. Satu hal yang perlu diperhatikan, jika penggunaan minyak jelantah menyebabkan terbentuknya busa yang terlalu banyak pada saat penggorengan, itu tandanya minyak telah rusak dan sebaiknya dibuang.


Cara lain untuk menjaga kualitas minyak tetap sehat adalah hindari penggunaan suhu tinggi saat menggoreng. Minyak dengan kualitas paling bagus pun tetap akan rusak jika terkena suhu yang terlampau tinggi.

Nah, jika kamu tepat memilih minyak sehat dan cerdas saat penggunaannya maka minyak bukan lagi musuh yang menyebabkan kolesterol meningkat. Justru sebaliknya dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah, serta kandungan lemak baiknya dapat berfungsi sebagai anti kanker, terutama jenis minyak salad. Mau lihat tips-tips lainnya OpenRicers? klik di Review Restoran.





Dapatkan info, panduan restoran & kuliner terlengkap di Indonesia hanya di OpenRice.com, Asia’s no. 1 online dining guide.

Tempat makan enak di Jakarta yang harus kamu kunjungi
Get the Latest Dining Information
LIKE US ON FACEBOOK!
Photo
Info seputar kuliner ini membahas resep masakan yang ja...
Photo
Ajang balapan seru dalam menikmati santapan kuliner!...
unknown
Article Search
more
Year
Recommended Article
Gathering Openrice Bersama Food Blogger Di Ichibiru Pool & Lounge PIK Minggu (15/05/16) lalu OpenRice Indonesia mengadakan acara gathering di Ichibiru Pool & Lounge PIK bersama para food blogger, dalam gathering kali ini para food blogger diajak untuk menikmati menu hidangan khas Jepang dengan rasa yang nikmat dan enak. Dalam gathering ini hadir pula Manager dari Ichibiru yang menyambut para blogger untuk menjelaskan mengenai Ichibiru, menurut Pa Meidy selaku Manager Ichibiru merupakan restoran Jepang yang mengangkat menu Jepang dengan spesialis Teppanyaki, Yakitori, dan Sake Bar. “Ichibiru Pool & Lounge, merupakan restoran Jepang dengan menu hidangan otentik Jepang. Namun kita memiliki spesialis pada menu Teppanyaki, Yakitori dan juga Sake Bar. Kata Ichibiru sendiri berasal dari penggalan bahasa Jepang, yaitu kata Ichi yang berarti “Satu” sedangkan kata... More
Popular article in the past
Photo
1326 0
Menyambut bulan Ramadhan Juli lalu, Opensnap mengadakan event yang diberi nama Berkah Ramadhan dengan cara mengunggah koleksi foto makanan di restoran yang ada di Indonesia. Event yang berlangsung selama sebulan ini, diperuntukkan bagi kalian pecinta kuliner yang hoby dengan mengabadikan makanan kalian melalui kamera handphone atau kamera digital lainnya yang mengunggah foto mereka kedalam aplikasi dari Opensnap. Berlangsung mulai dari tanggal 1 juli – 31 juli 2015, campaign ini telah banyak diikuti oleh pecinta kuliner. lebih dari 100 orang yang ikut berpartisipasi dalam event Berkah Ramadhan, dan kita telah mendapatkan 3 pemenang yang beruntung. Berikut pemenang yang berhasil mendapatkan hadiah dari Tim Openrice & Opensnap : Dandy Irawan (Jazzydee) Juara 1, mendapatkan Samsung Galaxy 6 Edge “Saya senang menjadi Juara I untuk event atau lomba Berkah Ramadhan... More
Top