Asia Dining
Write a Review
Indonesia|Jakarta
Submit Recipe
Mangut Iwak Pe (Mangut Ikan Pari Asap)
1
3112
0
Masakan Mangut ini terkenal di daerah Jawa Tengah, dulu Si Mbah saya suka bikinin masakan ini untuk saya, rasanya enak, gurih krn memakai santan & ada aroma semangit dr Ikan Pari Asapnya, resep ini sudah saya modifikasi dgn tambahan bahan2 lain. Yuk sama2 kita bikin sayur ini di rumah....
Ingredient and Portion
250 Gram Ikan Pari Asap Potong sesuai selera
1 Buah Tahu Putih Besar Potong Kotak
2 Buah Terong Ungu Potong Kotak Memanjang
3 Buah Cabai Hijau Besar Potong Memanjang
100 Ml air
100 Ml Santan Encer
1 Tangkai Daun Bawang
1/2 Butir tomat
Minyak Goreng secukupnya
Seasoning
3 Siung Bawang Merah Potong Halus
3 Siung Bawang Putih Potong Halus
1 Batang Serai Memarkan
1 Jari Lengkuas Memarkan
3 Lembar Daun salam Sobek2
3 Lembar Daun Jeruk Sobek2
Garam Secukupnya
Gula Pasir Secukupnya
Air Kaldu Secukupnya
Method
Tumis bawang merah, bawang putih, tomat, serai, lengkuas, daun salam & daun jeruk hingga harum, masukan air & santan encer sambil diaduk perlahan spy tdk pecah santannya sampai mendidih, kemudian masukan ikan pari asap, terong ungu, cabai hijau besar & tahu, tambahkan garam, gula pasir & air kaldu secukupnya, masak hingga matang.
Tips
Sajikan dengan nasi hangat.
Recommend
Recommended
unknown
hans.mania
hans.mania untuk air mohon maaf bukan 100ml tp krg lbh 500ml, demikian koreksi dr saya, trm kasih.lol
2012-10-17
You might be also interested in...
Paprika Nugget
Ini masakan buatanku dengan bahan nugget, paprika, dan sayur...
Tumis Kangkung Ebi
Tumis kangkung andalan keluargaku memakai ebi sebagai penye...
Baby Bok Choy with Oyster Sauce
Sayuran super praktis dengan rasa fantastis ala restaurant ...
Top