Cicip Sajian Berbuka ala' Turki

Turki, sebuah negara yang berada dipersilangan Asia dan Eropa karena letaknya yang membujur dari timur Eropa hingga Barat Asia. Letaknya yang mencampurkan budaya Eurasia ini menjadikan menu-menunya yang terbilang unik dibanding negara sekitarnya. Apalagi di negara sekuler ini ternyata Islam adalah mayoritasnya, alhasil pada Ramadhan kali ini pun di Turki juga meriah dengan beragam menu-menu khas untuk berbuka. Nah untuk itu OpenRice akan beberkan sedikit menu-menu berbuka apa saja yang bisa dinikmati untuk berbuka ala Turki ini.

Roti Pide, sebuah sajian khas Ramadhan yang sekilas mirip dengan pizza, hanya saja ketebalan rotinya yang lumayan tinggi lalu dipanggang bersama dengan topping yang biasanya diisi dengan daging giling, lalu diberikan keju untuk mempergurihnya. Menu ini merupakan menu paling favorit bahkan disebut penting karena harus ada di bulan puasa. Rasanya yang gurih dan paduan dagingnya yang empuk makin enak dirasakan. Bentuknya yang oval juga makin menarik hati untuk mencobanya.

Kavurma, salah satu makanan enak dari Turki yang juga menjadi menu wajib saat berbuka puasa. Menu ini dalam bahasa Turki berarti memanggang, jadi disini adalah daging domba yang dipotong kecil-kecil lalu dipanggang hingga matang. Diberi campuran jamur, paprika, tomat, bawang, dan merica membuat sajian ini memberikan aroma yang mengundang selera. Dagingnya yang diiris tipis juga membuat teksturnya empuk dan sedap dijadikan santapan makan malam.

Pastirma, juga menjadi salah satu sajian yang cukup terkenal di Turki. Sama dengan sebelumnya, menu ini pun berbahan utama daging yang diiris tipis-tipis dan dibaluti bumbu khasnya. Namun bedanya di menu ini disajikan dengan scramble egg atau telur orak-arik sehingga memberikan sensasi rasa yang berbeda. Biasanya hidangan ini disajikan tidak di atas piring melainkan langsung dengan wajannya yang disebut sahan.

Gullac, menjadi penutup makanan Turki ini memang sering disebut sebagai Ramadhan's Dessert. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat menu ini sering dijadikan favorit untuk anak-anak maupun orang dewasa. Kudapan ini terbuat dari campuran susu dan buah delima dan sering juga disisipi kacang kenari. Adonannya terbuat dari tepung gandum dan pati jagung memberikan sensasi rasa yang unik.

Nah keempat menu tersebut adalah menu yang sering muncul dan menjadi makanan khas Turki untuk berbuka. Rasanya yang unik karena perpaduan Timur Tengah dan Eropa memberikan gaya kulinernya yang berbeda. Banyaknya bahan dasar daging yang menjadi khas makanan Timur Tengah berpadu dengan keju atau susu khas Eropa. Tentu menjadi menu menarik untuk dinikmati. So, apakah OpenRicers tertarik berbuka dengan menu Eurasia yang disebutkan di atas?

Print