Menikmati 8 Masakan Ikan dan Seafood di Bandung
2016-03-23
Menikmati 8 Masakan Ikan dan Seafood di Bandung

Bandung adalah sebuah kota yang terletak di area pegunungan, cukup jauh dari daerah pantai. Sehingga tidak heran kalau jarang sekali ada masakan seafood segar di kota ini, karena biasanya ikan dan hasil laut lainnya harus dibawa dari kota-kota pelabuhan terdekat seperti Jakarta atau Cirebon. Tapi sebagai kota kuliner, bukan berarti hal ini menjadi halangan bagi Bandung untuk berkreasi dengan ikan dan seafood. Masih ada ikan-ikan air tawar yang bisa dibudidayakan dan tak kalah nikmatnya dengan ikan laut lainnya. Bahkan beberapa resto tertentu berani merogoh kocek lebih dalam demi mendapakan hasil laut yang segar dari kota lain untuk langsung diolah menjadi masakan yang sedap di Bandung. Berikut ini adalah olahan ikan dan seafood segar di Bandung yang pastinya patut kamu coba.

1. Bawal GorBak di Reds Dipo


Reds Dipo ini bisa disebut sebagai jagonya bawal di Bandung. Ikan bawal yang mereka sajikan selalu segar dan berukuran besar, tidak heran karena mereka selalu menjaga kualitas ikan-ikan yang mereka sajikan. Salah satu racikan ikan andalan mereka adalah Bawal Gorbak alias goreng bakar. Ikan bawal yang sudah dibumbui digoreng terlebih dahulu setengah matang, kemudian dibakar di pemanggangan. Maka rasa renyah dari ikan yang digoreng bercampur dengann kelembutan hasil bakaran yang wangi. Hmmm, kalau kamu menikmatinya dengan sambal Tyson yang super pedas, dijamin kamu akan ketagihan!

2. Lele Lada Garam di Rumah Makan Legoh


Kalau biasanya ikan lele ditemukan di warung-warung pecel lele, yang satu ini berbeda dari biasanya. Rumah makan Legoh yang terletak di Jl. Sultan Agung no. 9 ini menyajikan lele yang ukurannya lebih besar dari biasanya. lele jumbo yang mereka pilih memang berkualitas tinggi, sehingga ketika diracik menjadi Lele Lada garam dengan taburan bumbu bawang putih dan cabe, rasanya sangat lembut, renyah dan pas di lidah. Kalau kamu pecinta ikan, jangan lewatkan menu yang satu ini ya.

3. Baked Scallops with Parmesan Cheese di Waroeng Ethnic


Scallops atau daging kerang kipas yang besar ini memang termasuk makanan yang jarang bisa ditemui. Selain harganya yang mahal, proses pemasakannya pun harus dengan teknik yang benar untuk menjaga kualitas dan rasanya. Di Bandung, kamu bisa mencicipi scallops panggang dengan keju parmesan di Waroeng Ethnic, Jl. Rancabentang, Ciumbuleuit. Di sini kamu bisa menikmati scallops yang lembut dan gurih bercampur dengan keju yang meleleh di atasnya.

4. Sop Gurame Lada Hitam di Kebon Awi


Kalau biasanya ikan gurame hanya digoreng atau dibakar, di Kebon Awi kamu bisa mencicipi sup ikan gurame dengan bumbu lada hitam. rasa daging ikan yang empuk dan lembut sangat pas dipadukan dengan kuah sup yang hangat dan sedikit pedas dari ladanya, sehingga menu ini cocok sekali dinikmati di saat udara dingin.

5. Udang Goreng Telur Asin di Duck King


Udang goreng mungkin biasa saja. tetapi udang yang digoreng dengan bumbu telur asin, membuat menu yang satu ini lebih istimewa. Buat pecinta udang, pasti akan menyukai menu ini karena saus telur asinnya sangat terasa dan membuat rasa udang yang gurih menjadi semakin nikmat. Rumah makan Duck King yang terletak di Paris Van Java mall dan TSM Bandung ini menyajikan udang-udang berkualitas yang diolah oleh koki berpengalaman sehingga kita bisa menikmati udang goreng yang gurih dan segar di sini.

6. Butter Crab di Chef Epi


photo credit : thefoodxplorer di instagram.com

Kepiting seringkali disebut sebagai rajanya seafood. Selain rasanya yang istimewa, kepiting yang berkualitas juga sulit didapatkan sehingga tidak heran kalau harganya pun tidak murah. Di tangan Chef Epi yang handal, kepiting ini diolah dengan bumbu butter, bawang dan rempah-rempah lainnya sehingga menghadirkan menu Butter Crab yang sangat lezat. Buat para pecinta kepiting, wajib mencicipi Butter Crab ini di Chef Epi restaurant, SHEO Hotel Jl. Ciumbuleuit.

7. Ikan Mormoyo Asap di Gombal Asap


Mungkin nama ikan mormoyo masih terdengar asing di telinga. Tetapi di Probolinggo, ikan ini sangat dikenal. Kalau di daerah lain, mungkin bisa juga disebut sebagai ikan kue. Di Bandung, ikan mormoyo ini diolah menjadi ikan asap yang disajikan menjadi salah satu menu favorit di kedai Gombal Asap, Jl. Cibeunying Selatan. Rasa daging ikan yang lembut dan gurih tetap terjaga kualitasnya dengan proses pengasapan yang membuat kulit luarnya renyah namun tidak merusah kualitas daging di dalamnya. Ikan yang bergizi tinggi ini tentunya bagus sebagai menu untuk anak-anak dan dewasa.

8. Sop Pindang Ikan Patin di Terawalk Station


Menu pindang patin adalah menu yang berasal dari daerah palembang. Di Bandung, menu ini dihadirkan oleh Terawalk Station dengan resep asli Palembang yang istimewa. Sup pindang patin ini rasanya kaya akan rempah, dan sangat cocok untuk dinikmati di malam hari yang sejuk.

Dapatkan info Panduan Restoran dan kuliner terlengkap di Indonesia hanya di OpenRice.com, Asia's Premier Dining Guide.

OpenRice Editor
Related Articles
Serunya Gathering OpenRice Nyoba Yoforia Di Bandung
2017-01-26
Restaurant Info
Show More
Show Less