Variasi Kuliner Daging Lezat Hanya di Holy Smokes
2016-05-20

Holy Smokes, restoran yang memiliki spesialisasi dalam menghidangkan BBQ ala Texas kembali menghadirkan variasi menu baru pada akhir bulan April 2016. Menu tersebut melengkapi rangkaian menu BBQ dan Grill yang tentunya dapat memanjakan lidah para karnivora pecinta Steak dan BBQ yang bercitarasa kuat dan bertekstur lumer dimulut. Peluncuran menu grill ini merupakan perwujudan komitmen dari Holy Smokes dan Ersons Food untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik dalam menyantap variasi daging lezat yang berkualitas dari tangan sang koki handal, Albert Wijaya.

Untuk yang belum begitu tahu apa sih yang disajikan di Holy Smokes mungkin kamu bisa baca info berikut ini. Secara garis besar, sebenarnya terdapat dua menu utama yang diperkenalkan oleh Holy Smokes, dimana yang pertama merupakan menu “From The Pit” alias menu BBQ dan yang satunya lagi adalah “From The Grill” yang merupakan menu-menu Steak. Berbeda untuk menu Grill yang menggunakan api langsung untuk memasak daging dalam waktu singkat, untuk menu BBQ-nya sendiri, Holy Smokes menggunakan teknik memasak BBQ ala Texas low n’ slow yang memakan waktu 2-14 hanya untuk proses memasaknya saja. Semua daging yang dimasak dengan proses BBQ ini melalui Proses yang sangat panjang karena daging dimasak tanpa menggunakan api secara langsung melainkan menggunakan pengasapan kayu lho!

Kedua menu tersebut memberikan hasil dan citarasa yang tentunya berbeda. Daging yang di-grill akan lebih menonjolkan rasa dan tekstur asli daging, sedangkan daging BBQ lebih kaya rasa dimana bumbu-bumbu meresap hingga kedalam daging selama proses pengasapan terjadi.

Rabu kemarin (19/5) Holy Smokes mengundang OpenRice untuk mencicipi Menu baru dan menu signature mereka yang sudah ditingkatkan mutu dan kualitasnya. Untuk menu From The Pit alias BBQ Holy Smokes menawarkan beberapa hidangan mulai dari Southern Style Beef Ribs dengan pilihan 2 tulang (700gr) atau 3 tulang (1050gr), Texas Style Beef Ribs dengan daging pilihan impor Australia (500gr) atau USA (800gr), BBQ chicken dengan pilihan whole atau half serta Pulled Brisket Sandwich. Selain itu, Holy Smokes juga menawarkan citarasa baru untuk menu signature mereka, yang sebelumnya hanya menggunakan Beef Brisket biasa untuk membuat Menu signature mereka, namun kali ini Holy Smokes membuat terobosan untuk menggunakan daging Wagyu premium yang diasap selama 14 Jam untuk menghasilkan Smoky Wagyu Brisket yang memiliki citarasa khas dan tekstur yang melt-in-your-mouth.

Smoky Wagyu Brisket

Untuk menu From The Grill sendiri, Holy Smokes meluncurkan Porterhouse yang merupakan Steak T-Bone dengan bagian tenderloin yang mendominasi dengan berat 1 Kg yang bisa disesuaikan tingkat kematangannya. Selain itu terdapat Rib Eye Steak (250gr) yang dagingnya diimpor langsung dari Australian. Terdapat pula Fillet Steak atau disebut juga Rib Eye Scotch Cut dengan berat sebesar 250gr serta yang fresh dari laut, si Salmon Steak yang merupakan Salmon asa Norwegia yang disajikan dengan teknik pan fry. Semua menu ini disajikan dengan pelengkap seperti Sauteed Vegetables serta pilihan side dish berupa mashed potato, rosemary potato atau fries yang dilengkapi dengan saus yang bisa kalian pilih sesuai selera dari Creamy Mushroom Sauce, Black Pepper Sauce hinnga Blue Cheese Sauce. Pssttt.. untuk yang suka sama bumbu BBQ-nya Holy Smokes, sekarang kalian juga sudah bisa membeli BBQ Sauce khas Holy Smokes yang sudah tersedia di Outlet Holy Smokes sejak 28 April yang lalu.

Rib Eye Steak

Fillet Steak

Salmon Steak

Porterhouse

Penasaran mau coba langsung selezat apa hidangan BBQ dan Grill Ala Texas? Langsung aja yuk ke Holy Smokes! Jangan lupa juga untuk sharing pengalaman kulinermu lewat review di OpenRice.

Dapatkan info Panduan Restoran dan kuliner terlengkap di Indonesia hanya di OpenRice.com, Asia's Premier Dining Guide.

Keyword
Steak
BBQ
Holy Smokes
OpenRice Editor
Related Articles
Serunya Gathering OpenRice Nyoba Yoforia Di Bandung
2017-01-26
Restaurant Info