8 Kuliner Populer Khas Makassar
2016-04-06
8 Kuliner Populer Khas Makassar
Makassar tidak hanya terkenal dengan Pantai Losari saja, tapi juga kulinernya. Seperti Pantai Losari, yang menjadi ciri khas Makassar, maka berbagai macam kuliner yang berasal dari daerah Makassar juga menjadi ciri khas daerah Makassar juga. Ciri makanan populer dari Makassar adalah kebanyakan ciri kuliner Makassar adalah makanan yang gurih dan pedas. Perpaduan keduanya adalah sangat kental dan menjadi olahan rasa yang mampu menggoyang lidah Anda. Beberapa jenis kuliner dari Makassar seolah turut mewarnai kekayaan kuliner bangsa Indonesia, dari Sabang hingga Merauke. Makanan yang berasal dari daerah Makasar memiliki kekhasan tersendiri. Kekhasan tersebut di antaranya dicirikan dengan adanya: Penggunaan santan kental, misalkan saat mengolah cotto Makassar khas daerah tersebut. Kemudian sop konro dan kue barongko. Kue Barongko merupakan kue yang dibungkus dengan daun pisang yang kemudian direbus dengan santan kental. Ada juga es palu butung yang juga menggunakan santan kental ditambah sirup. Penggunaan daun pisang, kebanyakan makanan populer khas Makassar dibuat dengan daun pisang dalam pengolahannya. Seperti kue Gagoso, dan kue Barongko. Selain dua ciri tersebut, kue-kue yang berasal dari Makassar juga kaya akan cita rasa lainnya. Seperti rasa manis yang berasal bisa dari sirup manis, susu kental manis coklat, mises dan lainnya. Seperti yang terdapat di Pisang Epe. Makassar memiliki beberapa makanan khas yang populer, tidak hanya di antara kalangan masyarakat setempat saja. Tapi juga sangat dikenal di antara masyarkat di luar daerah Makassar. Dan berikut adalah 7 makanan populer khas Makassar, yaitu: 1. Coto Makassar
photo credit : blog.hulaa.com
cotto Makassar biasa disebut juga dengan Soto Mangkasara. Ciri dari soto khas Makassar ini adalah kuahnya terbuat dari rempah-rempah, dan santan kental, dan di dalamnya berisi potongan kecil-kecil jeroan. Seperti ampela, hati, usus, babat sapi dan sebagainya. Masakan soto ini tidak hanya dikenal di Nusantara tapi juga hingga Mancanegara. Teman makan soto jenis ini adalah lontong daun. 2. Sop Konro
photo credit : tokomesin.com
Sop Konro merupakan makanan tradisional khas Bugis dan Makassar. Yang berisi iga sapi dan daging sapi. Caranya adalah daging sapi direbus dengan bahan-bahan sop lainnya dan rempah-rempah seperti air asam jawa, kayu manis, pala, merica dan jeruk nipis. Di dalamnya dimasukkan kacang merah. Khas dari sop ini adalah warna kehitaman yang disebabkan dengan adanya ketumbar dan kluwak matang. Teman makan sop ini adalah nasi dan sambal. 3. Sop Saudara
photo credit : tokomesin.com
Sop Saudara ini merupakan makanan tradisional khas Pangkep – Sulawesi Selatan, dapat juga ditemui di Makassar, hampir sama dengan Sop Konro. Sop ini terbuat dari daging sapi, kentang goreng yang dibentuk seperti bola-bola kecil, serta paru sapi goreng, yang kemudian ditambahkan bihun. Teman sop ini adalah nasi putih, ikan bakar serta telur rebus. 4. Pisang Epe
photo credit : jendelakuliner.com
Seperti namanya, kue khas Makassar ini dibuat dari pisang. Hidangan pisang epe yang dipakai biasanya adalah jenis pisang kepok mengkal yang kemudian dibakar, dan diberi toping gula merah yang dicairkan, dan rebusan durian yang kental, dan diletakkan di atas pisang yang disusun di piring. 5. Kue Barongko
photo credit : diahdidi.com
Merupakan hidangan penutup khas Bugis – Makassar, berupa kue pisang yang lembut. Caranya adalah daun pisang dihaluskan dengan bahan telur, gula, susu bubuk, dan garam, kemudian dibungkus dengan daun pisang. 6. Es Palu Butung
photo credit : ummufarwah.wordpress.com
Es ini merupakan makanan ringan berupa es campur ala Makassar, dan sering dijadikan sebagai hidangan penutup juga. Bahan utama adalah pisang hijau yang dipotong-potong dan sajikan di mangkuk bersama bubur beras putih, kemudian tambahan es serut, sirup serta susu kental manis. 7. Es Pisang Hijau
photo credit : ansertravel.com
Es ini dibuat dari pisang raja atau pisang kapok yang dibungkus dengan tepung beras aroma pandan. Lalu ditambahkan dengan sirup, es serut, bubur beras putih dan disiram dengan susu kental manis di atasnya. 8. Mie Titi
Mie Titi yang merupakan salah satu makanan khas daerah Makassar, yang dimasak dan biasanya disajikan pada saat malam hari. Rasanya yang enak dan gurih, makanan ini banyak menggunakan aneka campuran daging dan seafood serta sayuran dan rempah lainnya. Nah, OpenRicers sekarang sudah punya daftar andalan untuk tempat ngopi di Semarang! Ayo berbagi informasi lainnya yah dan gunakan OpenSnap untuk memudahkan kamu menemukan destinasi kuliner selanjutnya!
Keyword
Kuliner populer
Makassar
Coto Makassar
Pisang Epe
OpenRice Editor
Related Articles
Serunya Gathering OpenRice Nyoba Yoforia Di Bandung
2017-01-26