Restoran Di Surabaya:Sambal Bu Rudy
2014-10-18


OpenRicers pecinta pedas? bagi yang suka sekali dengan rasa pedas, kalau hidangan yang dimakan tidak berasa 'menyengat' tentunya bagai sayur tanpa garam, hambar. Rasanya sungguh nikmat sekali bila kita bisa makan dengan ada sentuhan rasa pedas di dalam hidangan yang kita makan. Sensasi pedas biasanya didapatkan dari tambahan sambal sebagai pelengkap nasi dan lauk. Bila OpenRicers sedang bertandang ke Surabaya, sambal yang satu ini tidak boleh Anda lewatkan. Yup! Sambal Bu Rudy.

Adalah sang empunya IE Lany Siswadi yang menrintis usaha sambal legendaris dari Surabaya ini. Awal mula sebelum sambal Bu Rudy begitu terkenal, Lany yang akrab dipanggil Bu Rudy ini, membuka usaha tempat makan yang khusus menyajikan menu-menu Jawa Timuran khas Madiun, kota asalnya. Masakan Madiun memang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Menu yang ditawarkan Bu Rudy antara lain Seperti pecel usus, aneka pepes, aneka penyetan dan sambal, juga sayur lodeh khas buatannya. Semua masakan, 80 persen dimasak langsung oleh Bu Rudy, tanpa resep khusus. Masakan yang dibuatnya mengandalkan keterampilan memasak yang dilatih sejak ia kecil, mengikuti kebiasaan orang tua dan masyarakat desa di Madiun saat menyiapkan aneka jenis makanan.

Usaha kuliner ini dijalani Bu Rudy sejak tahun 2000 di Surabaya. Niat awal membuka bisnis ini sederhana saja, ia hanya ingin menyajikan menu-menu khas desa bagi penduduk Surabaya. Sepuluh tahun berselang, sambal udang yang ia buat sebagai pelengkap hidangan nasi udang ternyata menjadi booming. Kepopuleran sambal udang Bu Rudy kini sudah merambah ke seantero Indonesia. Setiap harinya Bu Rudy bisa menyediakan 2000 botol sambal udang. Sambal Udang pun menjadi salah satu oleh-oleh wajib yang harus dibawa ketika berwisata kuliner ke Surabaya. Ada empat varian sambal yang dibuat Bu Rudy, yaitu Sambal Udang, Sambal Bajak Terasi, Sambal Pedas Hijau, dan Sambal Lombok. Sambal Udang atau yang sering disebut Sambal Bawang ini lah yang menjadi favorit pelanggan. Rasa Sambal buatan Bu Rudi ini memang sangat menggigit, si empunya memang tidak pernah punya takaran khusus dalam meracik sambal-sambal istimewanya. Untuk Sambal Udang, aroma bawang yang sangat kuat dan pedasnya cabai bisa kita rasakan ketika membuka tutup kemasannya. Rasanya campuran pedas dan gurih yang menyatu dengan sempurna. Bagi OpenRicers yang tidak terlalu suka pedas, Sambal Pedas Hijau bisa jadi pilihan karena cita rasanya cenderung gurih dan pedasnya begitu bersahabat.

Sambal Bu Rudy dijual per botol dengan harga Rp 15.000 hingga 17.500 per botolnya. Selain sambalnya yang menjadi produk andalan. Bu Rudy juga menyediakan lauk kering seperti teri bawang, teri pedas, udang kering, dan masih banyak lagi varian lauk keringnya. Lauk kering ini dijual per kotak dengan harga Rp 20.000 per kotaknya. Kesegaran produk menjadi perhatian utama Bu Rudy. Setiap hari semua sambal di buat fresh dan bebas bahan pengawet. Tertarik untuk membawa sambal ini sebagai oleh-oleh? atau ingin mencicipi nikmat dan pedasnya sambal ini? OpenRicers bisa berkunjung langsung ke toko sekaligus restoran Bu Rudy ini di Jl. Dharmahusada No. 140, Surabaya.

Dapatkan info Panduan Restoran dan kuliner terlengkap di Indonesia hanya di OpenRice.com, Asia’s Premier Dining Guide.

Temukan makanan khas Surabaya terpopuler disini
OpenRice Editor
Related Articles
Serunya Gathering OpenRice Nyoba Yoforia Di Bandung
2017-01-26
Restaurant Info
Show More
Show Less