Gathering Openrice Di Kitchenette Mall Puri Indah
2015-11-24

Openrice kembali mengajak para food bloger untuk hadir dalam acara gathering yang bertempat di Kitchenette Restaurant & Creperie di Mall Puri Indah. Kitchenette salah satu restoran milik Ismaya Group, memang menghadirkan menu hidangan khas western. Dengan mengambil konsep kitchen pada restorannya, membuat kita merasa berada didalam suatu dapur yang mewah. Kita tidak hanya disuguhkan dengan menu hidangan yang lezat, namun kita juga bisa melihat cara pembuatan dari masing-masing menu yang kita pesan disana. Kitchenette yang berada di Mall Puri Indah tepatnya di Ground Floor memiliki 2 area yaitu indoor dan outdoor, sehingga para pengunjung yang merokok bisa lebih nyaman makan berada di outdoor tanpa harus repot untuk bolak balik keluar masuk ruangan.

Kitchenette Restaurant & Creperie memang menyajikan menu hidangan western, yang menjadi menu spesialnya adalah aneka Crepe yang disajikan dengan dua rasa yaitu crepe dengan topping manis dan Asin. Pada kesempatan kali ini Gathering yang dilakukan oleh Openrice bersama dengan Kitchenette, tidak hanya sekedar bertemu untuk mencicipi berbagai jenis menu hidangan dari Kitchenette saja, tetapi para food bloger juga mendapatkan ilmu baru yang nantinya bisa mereka praktekkan di rumah masing-masing.

Serangkaian kegiatan yang dilakukan pada saat gathering yaitu demo masak membuat crepe yang di praktekkan oleh chef Maverry, dibantu dengan asisten chef dari Kitchenette. Kali ini chef Maverry mempraktekkan cara membuat Marie-Lou Crepe, yaitu crepe yang diisi dengan toping pisang caramel yang ditambahkan ice cream vanilla.

Untuk membuat crepe bisa dibilang mudah bila kita tahu bagaimana tekniknya, bahan adonan untuk membuat crepe tidak lah rumit hanya membutuhkan gamdum, terigu, mentega, telur dan sedikit garam yang diaduk hingga rata dan diberi susu cair agar tidak terlalu kental pada adonannya. Chef Maverry juga menambahkan untuk membuat crepe dengan tingkat ketebalan yang rata, dibutuhkan wajan khusus yang biasanya disebut dengan wajan martabak. Tidak hanya mempraktekkan cara membuat crepe, chef Maverry pun mempraktekkan cara membuat pisang caramel dengan warna yang sempurna. Proses pembuatannya pun tidak terlalu lama, hanya membutuhkan kurang lebih 3 menit. Pertama-tama Teflon yang digunakan dipanaskan terlebih dahulu dengan sedikit margarine, barulah pisang yang sudah dikupas dimasukkan kedalam Teflon. Setelah pisang tersebut dimasukkan kedalam Teflon, barulan wajan tersebut ditaburi dengan gula pasir. Dalam mengaduk pisang tersebut, chef Maverry tidak menggunakan spatula, namun ia hanya menggoyang-goyangkan Teflon tersebut hingga tercampur rata dan menghasilkan warna coklat keemasan yang cantik. Usai membuat pisang caramel, chef Maverry mulai melakukan plating dengan melipat crepe menjadi dua menyerupai setengah lingkaran. Kemudian ujung dari crepe tersebut dilipat kembali setengah hingga menyerupai segitiga, lepas itu diberikan pisang caramel yang dibuat tadi ditaruh diatas crepe tersebut. Usai pisang caramel Chef Maverry menambahkan 1 scope ice cream vanilla, yang disandingkan dengan pisang caramel tersebut. Untuk menambah cantik tampilan crepe tersebut, ditambahkan pula whip cream dan pasta coklat. Hasilnya begitu menggiurkan!

Setelah melakukan demo memasak, para peserta gathering ditantang untuk ikut serta dalam lomba plating. Terdapat 5 peserta yang ikut serta dalam kompetisi ini, masing-masing peserta telah disediakan crepe dengan berbagai topping yang nantinya peserta akan diberikan waktu kurang lebih 5 menit untuk berkreasi. Penilaian pemenang ditentukan oleh Chef Maverry, yang meliputi kebersihan, bentuk atau cara melipat crepe serta tata letak dari topping yang digunakan.

Dalam kompetisi ini terdapat 2 orang pemenang yaitu Henhen juara I & Anna Nawaning juara II, masing-masing pemenang diberikan hadiah berupa voucher dari Kitchenette. Selepas kompetisi platting, para peserta atau food bloger dipersilahkan untuk duduk dan menyantap berbagai jenis menu hidangan yang disajikan. Akan tetapi momen ini tidak diindahkan para bloger, mereka malah asik melakukan photo makanan yang dikeluarkan satu per satu oleh pramusaji Kitchenette.

Menu yang pertama kali dikeluarkan adalah Appetizer yang terdiri dari Spam fries turkey with sriracha mayo, “nacho Style” crispy potato chip with chilli con carne & jalapenos, fresh kale salad with goat cheese, red beans, corn, cucumber & French vinaigrette dressing.

Menu berikutnya adalah main course terdapat 5 menu utama yang dikeluarkan yaitu : Kitchenette fish & chips with spicy coleslaw & lemon dill tartar sauce. Lalu ada spaghetti with giant Sicilian beef meatballs, parmesan & wafu tomato sauce. Antoine-ego galettes with chicken ham, mozzarella cheese, mushroom caviar & Truffle Oil menjadi menu ketiga yang dikeluarkan. Indian red curry cod with eggplant, carrot, red rice & homemade yogurt sauce. Kemudian southern boneless fried chicken with crushed potatoes, sautéed spinach, spicy mayo & gravy.

Dan untuk dessert kita disajikan dengan 3 pilihan yaitu Carrot cake with salted caramel sauce, lalu nutella mousse cake dan marie-lou crepe. Dari ketiga menu dessert tersebut memiliki rasa yang luar biasa enaknya, membuat kita tidak ingin berhenti untuk menyantapnya.

Lelah mengambil gambar dari masing-masing menu hidangan, para bloger barulah mulai menyantap menu hidangannya. Hampir semua menu hidangan habis dilahap para food blogger, sesi terakhir dalam gathering ini para bloger, crew Openrice dan crew dari Kitchenette melakukan sesi foto bersama di depan pintu masuk Kitchenette Restaurant & Creperie.

Dapatkan info Panduan Restoran dan kuliner terlengkap di Indonesia hanya di OpenRice.com, Asia's Premier Dining Guide.

Untuk Kuliner populer lainnya ada di OpenSnap!

OpenRice Editor
Artikel Terkait
Serunya Gathering OpenRice Nyoba Yoforia Di Bandung
2017-01-26
Informasi Restoran
Lebih
Tampilkan Sedikit