Hidangan Lontong Kari
2012-07-25
Di bulan puasa, biasanya sajian menu berbuka menjadi bervariasi. Mulai dari beragam es buah dan beragam makanan berat. Dari gorengan hingga yang berkuah. Nah untuk melengkapi pilihan menu buka, OpenRice memberikan resep membuat Lontong Kari yang nikmat dan gurih. Menu ini sangat enak disantap pada malam hari, kuahnya yang hangat dan rasanya yang lebih spicy memberikan sensasi makan seru. Daripada lama berbincang, lebih baik coba buat makanan khas Indonesia ini. Selamat membuat. Bahan-bahan yang diperlukan: 300gr Daging Sapi (atau ayam sesuai selera) 1 batang Serai bagian putihnya 3 lembar Daun Jeruk Purut 2 lembar Daun Salam 1,5 ltr Santan 12 buah Tahu Goreng potong segitia atu dadu 2 sdt Garam 1 sdm Gula Pasir 3 sdm Kecap Manis Minyak secukupnya Bahan bumbu halus: 8 butir Bawang Merah 5 siung Bawang Putih 3 butir Kemiri Goreng 1 sdt Merica Bubuk 2 sdm Taoco 2 sdm Kari bubuk Bahan lain siap makan: 6 buah Lontong 100 gr Kacang Tanah goreng 100 gr Emping goreng 6 buah Jeruk Limau 3 sdm Bawang Merah goreng Cara pembuatannya: 1.Didihkan air, rebus daging hingga empuk, angkat. 2.Potong-potong daging, sisihkan air rebusannya. 3.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata hingga harum. 4.Didihkan santan, masukkan tumisan bumbu dan air rebusan daging, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Didihkan kembali. 5.Tambahkan tahu dan potongan daging. Bubuhi garam, gula, dan kecap manis. 6.Masak terus di atas api kecil hingga bumbu meresap. 7.Siapkan lontong yang sudah dipotong, lalu siram dengan kuah kari. 8.Sajiakan dengan sambal dan emping untuk memperenak citarasa Cari tahu menu lontong lainnya
Kata Kunci
Lontong
kari
Ayam
Sapi
Khas
OpenRice Editor
Artikel Terkait
Serunya Gathering OpenRice Nyoba Yoforia Di Bandung
2017-01-26