Nastar Lebaran, Si Renyah Laris Manis
2014-07-24

Tahukah kamu jika nastar adalah salah satu dari sekian banyak kue kering yang ternyata tercipta dari sebuah ‘kecelakaan’. Bagaimana bisa ya? Konon, dahulu menurut cerita, ada seorang pembuat kue yang ingin membuat kue ulang tahun dalam ukuran besar. Sebelum dipanggang, ia mencoba adonan kuenya terlebih dahulu dengan mengambil sedikit sampel dan dipanggang di oven. Adonan kecil ini ternyata menjadi kering dan terasa lezat. Kue kecil itu juga mampu bertahan lebih lama dari jenis kue lainnya saat itu sehingga bisa disimpan beberapa minggu. Asal mula nastar sendiri juga cukup unik lho OpenRicers, masih banyak kesimpangsiuran tentang sejarah nastar yang belum bisa dibuktikan kebenarannya. Versi Belanda yaitu diambil dari bahasa asing “nastaart” yg artinya pineapple cake. Versi China yaitu sebagai kue khas Imlek yang melambangkan kemakmuran dan sudah disajikan turun temurun sejak dahulu kala. Dan versi Indonesia berasal dari bahasa sehari-hari orang sunda yang menyebut nastar dengan “ganas jeung tarigu” yang artinya nanas dan terigu. Namun apapun versi cerita di balik terciptanya nastar, kue kering ini bukan hanya menjadi ikon kue khas Lebaran saja namun juga Hari Raya agama lain seperti Imlek dan Natal. Kendati demikian memang pada saat Lebaran lah kehadiran kue nastar begitu membludak. Nastar rumahan atau produksi skala besar banyak diburu orang. Dan tampaknya nastar sudah menjadi penganan wajib yang disediakan saat Lebaran. Bagaimana dengan di rumah kamu OpenRicers, kue nastarnya dibuat sendiri atau cukup membeli saja agar praktis? Nah kalau berminat membuat sendiri coba cek kreasi unik resep nastar di sini ya.

Untuk membuat kue nastar, dibutuhkan nanas segar dan manis. Jenis nanas Palembang adalah nanas yang paling ideal untuk dijadikan selai nanas isian kue nastar. Daging buahnya tebal, manis dengan warna kuning yang cantik. Nanas diparut, lalu dimasak dengan api kecil sampai gulanya menjadi karamel, kering dan lengket. Campuran ini lalu disisipkan dalam adonan butter pastry. Ada banyak variasi mengenai cara membungkus nastar. Ada yang bentuknya lempengan kecil dengan selai di atasnya, ada yang mirip kue pai, ada yang digulung atau seperti bentuk klasik yang biasa kita kenal. Tingkat kerenyahan pastry-nya pun dibuat sesuai selera. Ada yang empuk dan mudah hancur, ada pula yang renyah bertekstur. Bahkan seiring perkembangan dunia kuliner, nastar juga ikut dikreasikan lebih unik dan inovatif seperti nastar rainbow atau nastar cake pops. Selain itu sekarang nastar juga dibuat dengan selai buah lain dan tidak terpaku pada selai nanas saja. Misalnya selai strawberry, blueberry, mangga, apel, durian, pisang atau selai buah naga. Nah buat OpenRicers yang tak mau repot membuat resep nastar atau kue kering lainnya, coba cek beberapa toko kue berikut yang menyediakan nastar dan kue kering berkualitas. - J & C Cookies - Ina Cookies - La Difa Cookies - Callysta Cookies - Cookies Box


Dapatkan info, panduan restoran & kuliner terlengkap di Indonesia hanya di OpenRice.com, Asia’s no. 1 online dining guide. temukan aneka kue enak lainnya disini
Kata Kunci
nastar
kue kering
lebaran
nanas
OpenRice Editor
Artikel Terkait
Serunya Gathering OpenRice Nyoba Yoforia Di Bandung
2017-01-26
Informasi Restoran
Lebih
Tampilkan Sedikit