Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
2012-08-23
Menu makanan berbahan dasar Ayam memang sangat mudah ditemukan dan mudah dibuat. Makanya tidak heran di Indonesiaa banyak sekali ragam makanan ayam yang menggunakan berbagai olahan dan bumbu yang variatif. Seperti yang satu ini adalah menu Ayam Bakar dengan Bumbu Rujak. Wah pasti terbayang rasanya yang asam, manis, dan pedas bercampur menjadi satu. Rujak sendiri berasal dari buah-buahan, kini anggapan kalau buah hanya pencuci mulut pun sirna, karena pada resep kali ini bisa menjadi hidangan utama, jadi ini dia OpenRicers resepnya. Selamat mencoba! Bahan yang diperlukan: 1 ekor Ayam Kampung 700 ml Santan Kelapa (1 butir) 2 batang Serai 3 lembar Daun Jeruk 3 cm Jahe 1 sdm Air Jeruk Nipis Nanas secukupnya Minyak goreng secukupnya Bahan yang dihaluskan: 2 sdm Gula Merah 1 Tomat Merah 1 cm Kunyit 10 butir Bawang Merah 5 siung Bawang Putih 5 butir Kemiri 10 buah Cabe Merah 1/2 sdt Merica 1 1/2 sdt Garam Cara pembuatannya: 1.Bersihkan ayam, bisa dipotong sesuai selera atau utuh. Kalau mau utuh, maka keluarkan jeroan didalamnya. Buang bagian kepala dan ceker. Lumuri dengan air jeruk nipis. 2.Bakar ayam dengan api sedang hingga setengah matang, angkat sisihkan. 3.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, jahe, dan daun jeruk. Aduk rata. 4.Tuang santan, aduk perlahan hingga santan mendidih. 5.Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Lakukan hingga ayam terasa menyerap bumbunya. 6.Bakar kembali ayam di atas bara dengan api sedang. Bolak-balik agar ayam matang merata. 7.Setelah matang, bumbu sisa ayam bisa direbus hingga kental, lalu masukkan potongan nanas, setelah itu siram di atas ayam bakar. Rekomendasi tempat makan enak di Jakarta lewat OpenSnap
Kata Kunci
Ayam
Ayam Bakar
Rujak
OpenRice Editor
Artikel Terkait
Serunya Gathering OpenRice Nyoba Yoforia Di Bandung
2017-01-26