Martabak Achahe- Anna Palembang
2015-12-15
Terletak di Jl. DI Panjaitan No. Plaju Palembang adalah kedai kecil yang telah dibuka sejak tahun 1945 ini dikelola oleh ibu Anna. Rumah Makan Martabak Achahe memiliki kapasitas sekitar 20 orang dengan meja marble stone berusia puluhan tahun. Menempati bangunan ruko tua sederhana, sangat mudah ditemukan karena terletak tepat di belakang halte Bus Trans Musi Simpang Kayu Agung Plaju Palembang.
Martabak Telur Palembang ala RM. Achahe memiliki isian telur bebek atau ayam. Sesaat setelah anda menentukan pesanan, adonan kulit martabak akan dipipihkan dan dibanting-banting sampai melebar di atas talenan batu. Setelah adonan kulit martabak menjadi tipis, 2 butir telur bebek atau ayam utuh akan dipecahkan diatasnya lalu adonan kulit martabak ditutup seperti melipat surat da digoreng diatas wajan datar dengan minyak ghee sampai kulitnya menjadi garing dan berwarna kecoklatan.
Martabak Telur (15k) yang telah digoreng, dipotong menjadi bite size dan disajikan dengan kari kentang dan daging sapi dan acar cabe hijau. Kuah kari India di RM Martabak Achahee ini spesial karena kental, berisi potongan daging sapi serta kentang yang chunky serta tidak terasa asam seperti kuah kari pada restoran martabak lainnya.
Minuman favourit di M.Martabak Achahe adalah Masala Chai (10k) atau teh susu dengan rempah India, enak diminum dingin ataupun panas. Rempah paling dominan di teh tarik ini adalah kapulaga dan kayu manis. Kopi Semendo menjadi salah satu andalan di kedai ini, cara menyiapkan kopi ini juga disaring menggunakan saringan jain yang panjang, seperti di kedai-kedai kopi di Aceh.
Menu makanan andalan lainnya dari Martabak Achahee Plaju adalah Nasi Goreng Merah (20k) khas Palembang. Warna merah dari nasi goreng palembang didapat dari sambal tomat cherry (cung kediro) sehingga nasi goreng ini memiliki rasa sedikit asam.. Potongan daging sapi pada Nasi Goreng Merah Palembang menambahkan kelezatan hidangan ini. Nasi Goreng Merah disajikan dengan potongan tomat, ketimun dan dadar telur yang juga berempah
Penggemar mie juga pasti akan menyukai Mie Kari (15K) dari RM. Martabak Achahe, mie keriting berukuran kecil yang ditumis dengan bumbu kari yang cukup kencang, ditambahkan bumbu bawang putir serta kecap manis membuat rasa unik seperti perpaduan mie aceh dan mie tektek jawa. Isi mie kari India ini adalah potongan daging ayam serta sayur sawi, disaikan dengan sambal cabe rawit membuatnya terasa lebih nikmat!
RM. Martabak Achahe menyediakan Nasi Minyak (12k) setiap hari jumat. Nasi minyak di restoran ini bergaya India dengan bahan ghee atau minyak samin impor khusus dr India yang memberi rasa dan aroma butteri khas pada nasi minyaknya. Nasi minyak di RM. Martabak achahe disajikan dengan taburan kismis, sambal nenas dan acar ketimun. Salah satu ciri khas Nasi Minyak di restoran ini adalah Papadam atau kerupuk homemade dari tepung kacang lentil yang renyah dan dibumbui rempah khas India. Nasi minyak di warung ini disajikan dengan beberapa lauk-pauk khas palembang seperti Malbi Daging Sapi (25k). Malbi Daging Sapi Palembang menyerupai rendang dengan rasa manis karena ditambahkan kecap manis pada saat dimasak. Bumbu malbi di RM. Martabak Achahe menyerap sempurna ke dalam daging sapinya, cukup empuk dan memiliki aroma minyak kelapa yang harum. Cara memasak tradisional tetap dipertahankan sampai sekarang dengan tetap menggunakan kelapo gelundu atau kepala santan yang dimasak sampai menjadi minyak untuk menumis semua masakan di restoran ini.
Selain Malbi sapi, tersedia juga kari kambing sebagai lauk pendamping Nasi Minyak. Satu porsi Kari Kambing (50k) RM.Martabak Achahe berisi dua potong kambing yang empuk. gurih dengan rempah yang tidak terlalu kencang seperti sebagian besar menu di restoran ini.

Dapatkan info Panduan Restoran dan kuliner terlengkap di Indonesia hanya di OpenRice.com, Asia's Premier Dining Guide. Restoran Terkenal Lainnya ada di OpenSnap!

OpenRice Editor
Artikel Terkait
Serunya Gathering OpenRice Nyoba Yoforia Di Bandung
2017-01-26
Informasi Restoran