38172 0
Menikmati sajian coffee latte kini tidak hanya rasanya yang nikmat, namun ada khas lainnya yakni latte art yang mampu membuat decak kagum OpenRicers. Latte art adalah sebuah seni menggambarkan suatu pola di atas kopi yang terdapat foam. Disini keahlian barista dalam mengelak-elokkan tekstur foam di atas kopi yang bercampur dengan bubuk cokelat sehingga terciptalah lukisan yang menarik.

Membuat latte art sebenarnya tidaklah terlalu sulit namun juga tidak mudah, karena disini OpenRicers akan menulis di atas media air. Ada syarat penting pertama yakni mengenai latte atau susu yang digunakan haruslah panas sehingga saat tertuang kedalam cangkir akan memunculkan foam atau busanya, disinilah OpenRicers bisa mencoba membuat tekstur warna yang menarik. Hal lainnya yang diperhatikan adalah teko atau tempat latte yang berbahan stainless steel dan memiliki ujung yang lancip sehingga latte saat dituangkan tidak berantakan. Lalu ada kalanya latte art menggunakan untuk stik kecilnya bisa menggunakan tusuk gigi atau stik khusus berbahan metal, semua sama saja untuk pemula.

Untuk teknik pertama bernama Free Pour Latte Art. Teknik ini hanya memanipulasi jatuhnya latte ke dalam kopi. Jadi awalnya latte akan dituang ke sisi cangkir yang lama kelamaan menuju ujung cangkir lainnya, bentuknya yang mengkerucut langsung ditarik kembali ke titik awal. Cara ini paling sederhana karena tidak membutuhkan stik untuk melukis. Hasilnya biasanya bisa berbentuk Rosetta atau bentuk hati. Sajian bentuk ini yang lazin digunakan oleh cafe-cafe agar sajian kopinya tetap cantik dan menarik.

Kedua adalah teknik Etching, teknik ini menuntut OpenRicers untuk menggambarkan seninya di atas foam dengan campuran sirup atau bubuk cokelat. Disini juga diperlukan stik agar bisa membuat pola yang pas dan menarik. Awalnya latte dituang kedalam kopi, lalu setelah penuh taburin sirup atau bubuk cokelat dengan berpola. Untuk menyempurnakannya gunakan stik untuk membuat pola, bisa lurus atau melingkar. Namun gunakan dalam satu arah, kalau OpenRicers menggerakkan dalam dua arah dapat merusak tekstur lattenya.

Kedua teknik ini merupakan dasar dalam membuat Latte Art. Jadi buat OpenRicers yang ingin bereksperimen untuk menggambar di atas latte, bisa mencoba kedua teknik di atas. Setidaknya kalau sudah melewati dua teknik di atas, OpenRicers bisa melaju ke tahap berikutnya. Untuk lebih lengkap akan OpenRice berikan sisipan videonya dibawah ini.



Latte art unik lainnya bisa kamu temukan di OpenSnap
Get the Latest Dining Information
LIKE US ON FACEBOOK!
Photo
OpenRicers pasti tahu kopi yang menjadi trending sejak...
Photo
Kopi tidak hanya disajikan dalam bentuk minuman saja, ...
unknown
Article Search
more
Year
Recommended Article
Openrice Gathering Di Pangkep 33 Cab. Pluit “Indonesia merupakan Negara yang terdiri dari kepulauan, kaya akan wisata baharinya. Tak heran Indonesia juga terkenal akan hasil lautnya yang berlimpah. Mulai dari ikan, kerang, kepiting, udang semua ada di Indonesia”. Dengan banyaknya hasil laut yang berlimpah, tak sulit rasanya bila kita menemukan deretan rumah makan sea food di Indonesia khususnya Jakarta. Salah satu Restoran yang terkenal di Jakarta adalah Pangkep 33, yang telah eksis dari tahun 1980 hingga saat ini. Pangkep 33 yang merupakan restoran sea food khas Makassar menghadirkan aneka macam hidangan laut yang terkenal dengan kelezatannya. Pada sabtu (9/04/16) Openrice bersama dengan Pangkep 33 mengadakan Gathering yang dihadiri oleh Food Blogger, dan juga Ibu Lila Waworuntu Selaku Manager Business Developmen dari Pangkep 33. Dalam pembukaan gatherin... More
Popular article in the past
Casual Gathering Bersama Blogger Di Asia Restaurant Ritz Carlton Hotel Jakarta Tak kenal maka tak sayang, ini lah ungkapan yang selalu dikatakan ketika kita baru mengenal seseorang dalam pertemuan. Openrice mengundang Food Blogger, untuk melakukan kopi darat “Casual Gathering” di Asia Restaurant guna menambah keakraban. Openrice yang merupakan portal kuliner, mengadakan acara Casual Gathering dengan para food blogger di Jakarta. Acara yang terselenggara pada sabtu lalu (13/02/2016), di Asia Restaurant Ritz Carlton Hotel Jakarta untuk lebih mengakrabkan antara Openrice dengan Food Blogger yang merupakan salah satu partner yang ikut membantu mengembangkan dunia kuliner di Indonesia dan Openrice tentunya. Dalam acara tersebut telah hadir 4 food blogger yaitu, Dandy Irawan (Designerdoyanmakan.blogspot.co.id), Darius (whatsupjkt.blogspot.co.id), Yenny Widjaja... More
Top