Apple Pie

Submit Recipe
Apple Pie
0
1292
0
From Kokiku TV Submit
Cooking DJ dari Kokiku TV memberikan resep Apple Pie andalannya, bisa dinikmati dengan ice cream kesukaanmu, OpenRicers!
Ingredient and Portion
Bahan Kulit Pie:
300 gr tepung terigu
195 gr vegetable shorthening
½ sdt garam
7 sdm air + 1 sdm cuka apel
Isian Apel
6 apel ukuran sedang (washington/granny smith)
50 gr gula pasir
50 gr gula palem
2 sdm kayu manis bubuk
4 sdm jus lemon atau air
25 gr kismis
25 gr kacang almond / kenari
Kuning telur
Gula pasir
Method
Cara memasak isi apel:

1. Kupas dan iris apel dengan ketebalan sedang, jangan terlalu tipis atau tebal.
2. Masukkan gula pasir, gula palem, kayu manis bubuk, dan jus lemon / air ke dalam wajan, panaskan sambil sesekali diaduk sampai gula larut.
3. Masukkan irisan apel, lalu diaduk sampai permukaan apel terlalpisi oleh gula.
4. Masukkan kismis dan irisan kacang almond / kenari, aduk terus sampai apel lunak, dan gula lebih kental.
5. Dinginkan isian apel sebelum digunakan.



Kulit Pie & Penyelesaian:

1. Campur tepung dengan garam, lalu masukkan potongan-potongan vegetables shortening ke dalamnya.
2. Perlahan dengan ujung jari, aduk tepung dan shortening, sampai terbentuk campuran dengan tekstur seperti pasir.
3. Campur air dan cuka apel, tuang ke dalam campuran tepung sendok demi sendok sambil diaduk dengan jari, sampai terbentuk adonan kasar. Akan terlihat masih ada gumpalan shortening dan tepung yang belum tercampur rata, biarkan saja.
4. Bagi dua adonan, giling satu bagian dengan gilingan dalam bentuk membulat hingga kurang lebih 0,5 cm dalam ketebalan, lalu letakkan di atas loyang pie yang sudah disiapkan.
5. Tekan-tekan adonan sampai menempel rata ke seluruh permukaan loyang.
6. Giling tipis satu bagian adonan lainnya dengan bentuk persegi panjang. Buat irisan memanjang dengan tebal 1 cm sebanyak 14 buah.
7. Masukkan isian apel yang sudah dingin ke dalam loyang yang sudah dilapisi adonan kulit, lalu tutup bagian atasnya dengan potongan memanjang adonan dengan pola lattice.
8. Jepit bagian pinggir adonan lalu tekan dengan bagian belakang garpu agar tidak ada kebocoran.
9. Kocok kuning telur, olesi bagian atas pie, lalu beri sedikit taburan gula pasir.
10. Simpan dalam kulkas kurang lebih 30 menit sebelum dipanggang.
11. Panaskan oven pada suhu 175 derajat celcius, panggang selama kurang lebih 35 – 45 menit, atau sampai terlihat kecoklatan dan renyah.
12. Sajikan dingin atau hangat dengan es krim vanilla sebagai tambahan.
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Lupis Segitiga
Jangan cuma beli di pasar sekali-sekali boleh juga dong b...
Macaroon Lemon
Macaroon tergolong mahal, kalau bisa bikin sendiri, kenapa ...
Tiramisu Chocolate Mousse
Kue lezat yang biasa dinikmati di cafe atau restoran. Den...
Top