Ayam Begana Ayam Begana

Submit Recipe
Ayam Begana
0
1006
0
From Emma Rumawas Submit
Lagi-lagi variasi hidangan ayam yang menggugah selera. hidangan ini sangat cocok dihidangkan dengan sepiring nasi panas dan juga sup buatan rumah yang lezat. Yuk cek resepnya dan coba buat hidangan ini dirumah!
Ingredient and Portion
Bahan:
500gr sayap ayam
2bh kelapa di parut
Laos
Gula Merah
1 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
sereh
garam

Seasoning
Bumbu halus:
5 bh Bawang putih
10 bh Bawang merah
5 bh kemiri
2 cm kunyit
1 sdm ketumbar
Method

Cara:
*sayap ayam bagi menjadi 2 baluri dengan perasan jeruk nipis selama 30 menit, lalu goreng sebentar diminyak panas dan banyak kemudian angkat dan sisihkan.
* sangrai kelapa parut sampai kecoklatan, kemudian ulek kelapa sangrai dan sisihkan

*tumis bumbu halus, sampai harum.
*masukan bumbu lain (laos, gula merah, daun salam, daun jeruk, sereh), aduk rata
*masukan ayam, aduk sampai tertutup bumbu dan diamkan selama beberapa menit sampai air dari ayam keluar.
*tambahkan air secukupnya, aduk rata dan tutup. Masak dengan api sedang sampai ayam empuk
*setelah ayam empuk, cicipi masakan
Tips
sekedar saran, pada tahap ini lebih baik rasa masakan agak asin karena nanti apabila kelapa sangrai ulek dimasukan akan menetralisir rasa asin tersebut.

*masukan kelapa sangrai ulek, aduk rata, masak sampai agak garing. lalu angkat.

Siap disajikan
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
ARSIK IKAN MAS TOBA
Arsik ikan mas? mungkin banyak yang baru mendengar makana...
Steak en Bistik Combo
Weekend menu x ini dr Ntep's kitchen something grill, s...
Udang Goreng Petai
dengan bau petainya akan semakin menggugah selera makan, apa...
Top