Ayam Goreng Kremes Ayam Goreng Kremes

Submit Recipe
Ayam Goreng Kremes
0
818
0
From Ika Istiana Supriyani Submit
Ayam goreng kremes terkenal dengan serpihan kremes yang memiliki rasa asin dan gurih. Pas dinikmat bersama nasi panas dan sambal pedas.
Ingredient and Portion
-1kg ayam (Kampung), dipotong-potong dan cuci bersih, tiriskan
-1 lembar daun salam
-1 batang serai
-1cm jahe digeprek
-1cm lengkuas digeprek
-800ml air
-Minyak Goreng
Bumbu ayam goreng dihaluskan :
-2 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-3 butir kemiri
-3 cm kunyit
-1sendok teh ketumbar
-1 sendok teh gula pasir
-1 sendok makan garam
Cara membuat Ayam goreng:
-Pertama ambil panci lalu taruh ayam, beri bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, serai, lengkuas, jahe lalu tuangi air dan aduk aduk sampai rata.
-Kemudian ungkep masak sampai ayam matang dan terlihat airnya menyusut, kira-kira 1/2 sampai 1 jam tergantung apinya, kemudian angkat, tiriskan(air sisa rebusan ayam, disaring dibuat adonan kremes, dinginkan dahulu).
-Terakhir goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan (matang).

Untuk 1 porsi
Seasoning
Bahan kremesan

- 350ml (air bumbu bekas ayam yang sudah disaring) dinginkan
-150gr tepung kremes(tepung tapioka 100gr dicampur tepung beras 50gr)
- 1butir kuning telur
Method
Adonan kremesan :
-Campur air bumbu bekas ayam yang telah disaring dengan tepung kremes dan kuning telur, aduk sampai rata.

Ayam goreng kremes:
-Panaskan minyak yang banyak di wajan anti lengket, sampai benar-benar panas minyaknya dengan api sedang.
-Ambil sendok sayur atau gelas takaran, aduk-aduk adonan dan tuang adonan kremesan dengan jarak agak tinggi dari minyak sampai adonan menyebar, agar ketika dituang adonan kremesannya bisa langsung bersarang dan mekar.
-Biarkan jangan diaduk-aduk sampai adonan setengah kering, baru dikumpulkan kremesan yang mengapung diwajan.
-Lalu masukan 1 potong ayam yang telah digoreng, lipat kremesan bentuk segi tiga atau di gulung memanjang atau sesuai selera. Kecilkan sedikit apinya, goreng hingga kering dan matang.
-Ulangi sampai adonan habis.
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Beef & Cheese Omelette
Telur mmg selalu menjadi bahan penting di hampir semua masa...
Kornet Rumahan
kornet adalah makanan berbahan dasar daging yang kaya akan p...
Sroto Banyumas
Saat musim hujan tentunya hidangan berkuah menjadi pilihan ...
Top