Ayam Goreng Kremes Ayam Goreng Kremes

Submit Recipe
Ayam Goreng Kremes
0
810
0
From Ika Istiana Supriyani Submit
Ayam goreng kremes terkenal dengan serpihan kremes yang memiliki rasa asin dan gurih. Pas dinikmat bersama nasi panas dan sambal pedas.
Ingredient and Portion
-1kg ayam (Kampung), dipotong-potong dan cuci bersih, tiriskan
-1 lembar daun salam
-1 batang serai
-1cm jahe digeprek
-1cm lengkuas digeprek
-800ml air
-Minyak Goreng
Bumbu ayam goreng dihaluskan :
-2 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-3 butir kemiri
-3 cm kunyit
-1sendok teh ketumbar
-1 sendok teh gula pasir
-1 sendok makan garam
Cara membuat Ayam goreng:
-Pertama ambil panci lalu taruh ayam, beri bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, serai, lengkuas, jahe lalu tuangi air dan aduk aduk sampai rata.
-Kemudian ungkep masak sampai ayam matang dan terlihat airnya menyusut, kira-kira 1/2 sampai 1 jam tergantung apinya, kemudian angkat, tiriskan(air sisa rebusan ayam, disaring dibuat adonan kremes, dinginkan dahulu).
-Terakhir goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan (matang).

Untuk 1 porsi
Seasoning
Bahan kremesan

- 350ml (air bumbu bekas ayam yang sudah disaring) dinginkan
-150gr tepung kremes(tepung tapioka 100gr dicampur tepung beras 50gr)
- 1butir kuning telur
Method
Adonan kremesan :
-Campur air bumbu bekas ayam yang telah disaring dengan tepung kremes dan kuning telur, aduk sampai rata.

Ayam goreng kremes:
-Panaskan minyak yang banyak di wajan anti lengket, sampai benar-benar panas minyaknya dengan api sedang.
-Ambil sendok sayur atau gelas takaran, aduk-aduk adonan dan tuang adonan kremesan dengan jarak agak tinggi dari minyak sampai adonan menyebar, agar ketika dituang adonan kremesannya bisa langsung bersarang dan mekar.
-Biarkan jangan diaduk-aduk sampai adonan setengah kering, baru dikumpulkan kremesan yang mengapung diwajan.
-Lalu masukan 1 potong ayam yang telah digoreng, lipat kremesan bentuk segi tiga atau di gulung memanjang atau sesuai selera. Kecilkan sedikit apinya, goreng hingga kering dan matang.
-Ulangi sampai adonan habis.
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Oriental Fusilli
Mikir ribet buat pasta ? coba yang ini dulu ! smile
Chicken Roulade
a home made Chicken Roulade with a twist
Udang Masak Cabe Kering dengan Kecap
Kamu suka makan seafood? Mau makan seafood gak mau menyi...
Top