Ayam Pelalah Denpasar Ayam Pelalah Denpasar

Submit Recipe
Ayam Pelalah Denpasar
0
764
0
From Esensi.co.id Submit
Ayam pelalah adalah salah satu masakan khas Denpasar. Rasa pedas manis pada ayam ini cocok banget jika disandingkan dengan nasi hangat. Mau coba?
Ingredient and Portion

• 1 ekor (±800 g) ayam
• 1 sdtgaram
• 2 sdm air jeruk limau/nipis
• 1 liter air, untuk merebus
• 4 sdm minyak goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 iris jeruk limau/nipis
Seasoning

• 8 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 10 butir kemiri, sangrai
• 4 cm kencur
• ½ sdm terasi
• 1 sdm air asam
• 2 sdmgaram
Method
1. Belah ayam menjadi 4, lumuri garam dan air jeruk, diamkan 30 menit. Rebus sampai matang.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum, masukkan ayam. Masak terus sampai ayam empuk, angkat, buang tulang, suwir-suwir kasar dagingnya.
3. Bubuhi perasan jeruk limau atau nipis. Siap dihidangkan.
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Spaghetti Marinara
Spaghetti selalu dijadikan senjata yang cukup mudah jika O...
Kepiting Goreng Saus Asam Jawa
Menu Seafood yang satu ini pasti sangat digemari semua ang...
Garang Asem Ayam
Setiap hari minggu pagi, Ibu saya selalu membeli garang ase...
Top