Baumkuchen (Germany Layered Cake)

Submit Recipe
Baumkuchen (Germany Layered Cake)
0
13124
0
From Jefry Submit
Sepintas kue ini mirip dengan kue lapis legit. Namun bedanya baumkuchen, kue tradisional asal Jerman yang sangat populer di Jepang ini tidak berbentuk kotak melainkan seperti donat ukuran besar. Lapisan-lapisannya baru akan terlihat ketika kue ini dipotong. Saat diiris melintang terlihat lapisan kue ini layaknya serat pohon, karena itu baumkuchen kadang disebut sebagai kue pohon. Rasanya yang manis dan lembut cocok disajikan sebagai dessert ditemani segelas teh atau kopi hangat. Untuk membuat kue ini seperti aslinya memang susah-sudah gampang, namun jangan khawatir akan gagal ya. Dengan resep berikut cara membuat baumkuchen bisa diakali kok. Gunakan wajan kotak untuk membuat tamagoyaki (telur dadar ala Jepang) agar kue bisa digulung dengan mudah.
Ingredient and Portion
2 butir telur
50 gram gula pasir atau gula kastor yang lebih halus butirannya
50 ml whipping cream atau susu cair
2 sdm mentega, lelehkan
100 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
Beberapa tetes ekstrak vanili
Minyak sayur secukupnya

Untuk 2-3 porsi
Method
Buat tongkat dari alumunium foil untuk membantu menciptakan lapisan-lapisan kue. Caranya potong alumunium foil selebar wajan kotak, lalu gulung menjadi seperti pensil.

Kocok telur dan gula hingga merata (tidak perlu sampai mengembang). Lalu tambahkan whipping cream dan mentega leleh, kocok kembali hingga merata.

Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata dan terakhir tambahkan beberapa tetes ekstrak vanili. Adonan siap dimasak.

Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur. Tuang adonan kira-kira satu sendok sayur ratakan ke seluruh permukaan wajan. Matangkan hingga terlihat gelembung-gelembung udara di permukaannya. Gunakan api kecil agar kue tidak gosong.

Letakkan tongkat dari alumunium foil tadi olesi dengan minyak agar tidak lengket, pada ujung permukaan kue sebagai alat bantu agar lapisan kue mudah digulung. Setelah tergulung sempurna matangkan sebentar seluruh sisi kue dengan menguling-gulingkan di wajan.

Angkat dan lakukan hal yang sama dengan sisa adonan. Buat selapis demi selapis hingga terbentuk gulungan tebal.

Sajikan langsung jika ingin disantap dalam keadaan hangat atau dinginkan sebentar dalam kulkas dan beri one scoop ice cream dengan varian rasa sesuai selera saat hendak dihidangkan. Jangan lupa lepaskan tongkat alumunium foilnya saat kue akan dipotong.

Selamat mencoba!
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Puding Bening Bolu Gulung
Pudding bening dengan campuran bolu gulung dan agar-agar, ...
Macaroon Lemon
Macaroon tergolong mahal, kalau bisa bikin sendiri, kenapa ...
Puding Diraja
Pudding pilihan dari Pahang Malaysia. Bisa dinikmati sa...
Top