Black Sesame Tang Yuan

Submit Recipe
Black Sesame Tang  Yuan
0
7365
0
From Alvin Submit
Di Indonesia makanan ini mungkin mirip dengan klepon. Namun Tang yuan tidak diisi gula merah melainkan diisi pasta kacang merah atau pasta biji wijen hitam. Dan sebagai taburannya, jika klepon memakai parutan kelapa, tang yuan memakai kacang yang ditumbuk halus. Jenis kacangnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Makanan ini amat popular di Hongkong sebagai dessert dan banyak dijajakan sebagai street food. Dengan resep berikut, OpenRicers bisa membuatnya sendiri di rumah lho.
Ingredient and Portion
Bahan isian biji wijen hitam
• 100 gram biji wijen hitam, sangrai
• 50 gram brown sugar (jika tidak ada bisa diganti dengan gula palem atau gula merah)
• 50 gram kacang tanah, sangrai
•2 sdm mentega, lelehkan

Bahan tang yuan
• 130 gram cup tepung beras ketan
• ½ 125 ml air matang
• Sejumput garam

Bahan taburan
• 50 gram kacang mede, sangrai
• 10 gram kelapa parut, sangrai
• 10 gram gula palem

Untuk 2-3 porsi
Method
Giling dengan food processor, kacang tanah, biji wijen dan brown sugar hingga halus.

Tuang ke dalam mangkuk dan tambahkan mentega leleh, aduk hingga rata. Bagi menjadi 10 bulatan. Sisihkan.

Campurkan tepung ketan, air dan garam, uleni hingga kalis. Bagi menjadi 10 bagian sama rata. Bulatkan. Letakkan kembali dalam wadah dan tutup dengan kain basah agar adonan tidak kering.

Ambil satu bulatan, pipihkan dan isi dengan bahan isian. Bungkus dan tutup adonan hingga rapat agar tidak bocor. Lakukan hingga semua adonan tepung ketan habis terisi adonan biji wijen.

Didihkan air dan rebus tang yuan hingga mengapung. Angkat, tiriskan dan langsung gulingkan pada campuran kacang mede tumbuk. (haluskan kacang mede sangrai, kelapa parut sangrai dan gula palem dengan food processor atau blender)

Sajikan selagi hangat.

Tang yuan juga bisa disajikan basah dengan kuah jahe. Caranya setelah tang yuan matang letakkan dalam mangkuk dan siram dengan kuah jahe yang dibuat dari jahe, gula, daun pandan dan sedikit garam yang direbus bersama hingga mendidih). Bisa juga membuat kreasi yang lebih unik lagi dengan membuat tang yuan rainbow. Tambahkan sedikit pewarna makanan pada adonan tepung ketan.

Selamat mencoba
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Puding Strawberry
Resep puding berikut tidak memakai bubuk agar-agar instan ...
PISANG KARAMEL THAILAND
Kuliner kaki lima menjadi salah satu destinisasi wisatawan ...
Resep Kimchi Pancake (Kimchijeon)
Satu lagi kreasi makanan Korea yang unik hasil modifikasi ...
Top