Bunga Pepaya Cakalang Bunga Pepaya Cakalang

Submit Recipe
Bunga Pepaya Cakalang
0
752
0
From Rasamasa.com Submit
Mendengar kata bunga pepaya tantu yang dibayangkan adalah rasa pahit, namun bila dimasak dengan teknik yang benar. Rasa pahit itu tidak akan terasa, terlebih lagi dimasak dengan ikan cakalang khas manado. Mau tau bagaimana cara memasaknya? Yuk intip resep berikut ini
Ingredient and Portion
Bahan :

4 genggam bunga papaya
¾ panci isi air
Garam secukupnya
2 genggam cakalang suwir
2 ikat daun kangkung
Minyak goreng
Seasoning
Bumbu :

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cabai merah keriting
2 cabai hijau besar
4 cabai rawit hijau
1 ruas jari jahe
2 daun jeruk purut
1 daun bawang
1 genggam daun kemangi
Method
Cara membuat :
1. Rebus bunga papaya dengan garam supaya rasa pahitnya berkurang, angkat, dan tiriskan kalau sudah layu.
2. Supaya aromanya terasa, keprek bawang putih sebelum dirajang. Rajang bawang merah, iris daun bawang, cincang daun jeruk purut. Iris-iris semua cabai.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan cabai, tambahkan jahe. Tambahkan daun jeruk purut.
4. Jika aroma daun jeruk purut sudah tercium, masukkan ikan cakalang suwir, aduk agar bumbu tercampur rata dan cakalangnya tidak gosong.
5. Setelah ikan kering, masukkan bunga papaya. Kalau sudah tercampur rata, masukkan kangkung. Kalau sudah mulai layu, beri garam sesuai selera.
6. Lalu tambahkan daun bawang, dan aduk-aduk. Masukkan cabai rawit utuh jika ingin rasa yang lebih pedas.
7. Terakhir, tambahkan daun kemangi dan masak sampai setengah layu saja, matikan api. Sajikan selagi hangat.
Tips
Untuk menghasilkan bunga papaya yang tidak pahit, rebus sebentar bersama garam di air mendidih. Lalu tiriskan dan peras hingga airnya keluar.
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Vegetable Frittata
Openricer, mungkin kalian sudah tidak asing dengan telur da...
Udang Masak Cabe Kering dengan Kecap
Kamu suka makan seafood? Mau makan seafood gak mau menyi...
Oseng Jamur
Olahan jamur saat ini sudah banyak variasnya. Bisa di gor...
Top