Chocolate Gelato

Submit Recipe
Chocolate Gelato
0
2295
0
From Alvin Submit
Kini dengan resep sederhana berikut OpenRicers bisa membuat homemade gelato sendiri di rumah. Tertarik mencobanya?
Ingredient and Portion
500 ml susu cair
250 ml heavy cream
170 gram gula pasir
4 butir telur (kuningnya saja)
½ sdt ekstrak vanili
250 gram cokelat masak
85 gram kacang mete panggang, cincang kasar
Method
1. Didihkan susu, krim dan gula pasir (sisakan 55 gram) hingga gula larut. Sisihkan.

2. Kocok kuning telur dan sisa gula dengan mixer hingga berwarna pucat dan kental.

3. Ambil larutan susu kurang lebih 50 ml dan campur dengan adonan telur, aduk rata.

4. Masukkan cokelat serta campuran susu dan telur ke dalam panci berisi larutan susu. Aduk hingga semua bahan larut dan mengental masak dengan api kecil.

5. Angkat dan saring larutan gelato. Tuang ke dalam wadah kaca atau stainless. Beri ekstrak vanili, aduk rata dan bekukan dalam freezer. (jika menggunakan ice cream maker, tuang larutan ke dalam mesin dan ikuti petunjuk pemakaiannya, setelah beku simpan dalam freezer).

6. Jika menggunakan teknik manual, bekukan terlebih dahulu minimal 1 jam. Lalu keluarkan dan mixer kemudian bekukan lagi.

7. Lakukan setiap 10-15 menit sampai 5 kali atau hingga teksturnya cukup lembut. Setelah benar-benar lembut simpan kembali dalam freezer hingga 24 jam.

8. Sajikan gelato bersama taburan kacang mete.

Selamat mencoba!
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Es Krim Mangga
Buah mangga yang memiliki rasa manis dan asam pada dagingny...
Es Mentimun Serut
Saat cuaca panas, paling enak minum yang dingin-dingin. S...
Pudding Buah Naga
Bila kamu pecinta hidangan penutup dengan rasa yang manis, ...
Top