Hongkong Congee

Submit Recipe
Hongkong Congee
0
2079
0
From jessy Submit
Bubur ala Hongkong cukup sederhana tanpa banyak dibumbui macam-macam rempah. Sehingga bisa ditambahkan aneka topping sesuai selera. Hongkong congee berikut yang memakai telur pitan dan tumisan daging sapi serta scallop sebagai toppingnya.
Ingredient and Portion
• 185 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
• 130 gram beras ketan, cuci bersih dan tiriskan
• 2 sdm minyak
• 2 butir telur pitan atau jika tidak ada telur ayam biasa, rebus dan belah dua
• 300 gram daging sapi, potong dadu kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ potong bawang bombai, iris halus
• 3 sdm saus tiram
• 55 gram scallop kering (rendam dalam air panas hingga lunak atau bisa gunakan scallop basah) potong kecil-kecil
• 2 sdm jahe cincang
• 2 sdm minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya
• Daun bawang rajang halus untuk taburan


Untuk 4 porsi
Method
Campurkan beras ketan dan beras biasa dengan 3 liter air. Masak selama 20 menit hingga mendidih dengan api sedang.

Setelah 20 menit, kecilkan api dan masak terus hingga beras menjadi bubur. Tambahkan bumbu garam dan merica serta minyak wijen, aduk rata. Jika menginginkan tekstur bubur yang lebih cair takaran air bisa ditambahkan. Sisihkan.

Untuk membuat toppingnya, tumis bawang bombai dan bawang putih serta jahe, masak hingga harum. Kemudian masukkan daging sapi masak hingga daging matang.

Tambahkan scallop dan saus tiram masak hingga scallop matang. Beri bumbu garam dan merica. Angkat dan sisihkan.

Penyajiannya, tuang bubur secukupnya dan taburi dengan tumisan daging. Lalu susun di pinggirannya telur pitan atau telur ayam rebus. Dan hias dengan taburan daun bawang.


Selamat mencoba!
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Bubur ayam sederhana
bubur ayam sederhana ini cocok untuk sarapan atau snack sore...
Top