Iga Bakar Santan Pedas

Submit Recipe
Iga Bakar Santan Pedas
0
2645
0
From Kokiku TV Submit
Lucky Masterchef (via Kokiku TV) berbagi resep yang membawanya kepada kemenangan, ini dia Iga Bakar Santan Pedas!
Ingredient and Portion
Bahan Iga Bakar:

500 gram Iga short ribs
2 Buah cabe merah besar
1 Kayu manis
4 Siung bawang putih
Bawang merah
1 Bawang bombay
Garam dan merica sesuai selera
Seasoning
Bahan bumbu santan:

500 ml Santan cair
5 Cabe merah besar
2 Cabe merah kecil (sesuai selera)
1 sdt ketumbar
1 Bunga lawang
1/2 sdt kayu manis bubuk
5 Siung bawang putih
3 Siung bawang merah
Parutan daging kelapa
Kecap manis
Method
Cara memasak:

1. Masukkan iga beserta semua bahannya (cabe, kayu manis, bawang putih, bawang merah, bawang bombay, garam, merica) dalam pressure cooker dan masak selama 90 menit atau sampai lunak, lalu tiriskan dan sisihkan. Jika ingin memasak di lain hari, iga dapat dimasak terlebih dahulu dan simpan dalam lemari es.
2. Panaskan wajan dan tumis bahan untuk bumbu santan, kecuali santan cair.
3. Setelah harum baru masukkan santan cair dan masak selama 2 menit.
4. Blender semua bumbu sampai halus, lalu masak kembali dengan api sedang selama 5 menit.
5. Masukkan parutan daging kelapa sesuai selera dan masak sampai matang.
6. Panggang iga dengan olesan bumbu santan. Dianjurkan untuk menggunakan bumbu santan yang banyak agar bumbunya mudah meresap.
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Roast Chicken
Roast Chicken, wah menu yang satu ini biasanya selalu men...
Kikil Tumis Rawit
Bosen dengan resep kikil yang itu aja? Coba deh resep ki...
Steak tempe
Vegetarian? Or maybe on a diet? Or just wanna taste...
Top