Kari Labu Kuning

Submit Recipe
Kari Labu Kuning
0
1468
0
From Esensi Submit
Cara baru menikmati bumbu kari yang kental dan gurih dengan buah labu yang segar. Hidangan istimewa yang pas dinikmati sebagai salah satu varian menu makan siang Anda. Yuk cari tahu cara pembuatannya!
Ingredient and Portion

• 3 sdmminyak
• 4 cangkir potongan labu kuning yang sudah dikupas dan dibuang bijinya
• 1 batang brokoli ukuran sedang, belah menurut kuntum
• 1 buah bawang bombai, kupas, potong menjadi 8 bagian
• ½ cangkir santan kental
• 3 lembar daun jeruk
Seasoning
Bumbu Kari:

• 1 cangkir santan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 1/2 sdt bubuk ketumbar
• 1/2 sdt pasta udang atau nampla (terasi Thailand) atau terasi
• 1 buah cabai merah, iris halus
• 1/2 sdt bubuk cabai
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• Segenggam daun ketumbar untuk taburan

Catatan :sebagai penakar, gunakan cangkir yang berukuran 150 ml
Method
1. Masukkan semua bahan saus kari kedalam blender atau food processor, giling sampai halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan cekung atau panci, masukkan bumbu yang sudah diblender dan tambahkan daun jeruk. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan labu kuning, brokoli. Bawang bombai dan santan kental. Aduk-aduk sesekali, masak hingga sayuran cukup matang. Cicipi, tambahkan gula atau garam jika terasa kurang.
4. Matikan api, pindahkan kari sayuran kedalam wadah saji, lalu taburi dengan daun ketumbar. Siap dihidangkan.
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Ikan Dori Telur Asin
Hampir setiap kali ke resto2 chinese food, klo nemu salah s...
Kikil Tumis Rawit
Bosen dengan resep kikil yang itu aja? Coba deh resep ki...
spicy tuna spagetthi
Dulu saya mencoba spagetthi tuna dengan nama chucky flucky ...
Top