Kue Bawang Daun Jeruk

Submit Recipe
Kue Bawang Daun Jeruk
0
10356
0
From jefri Submit
Salah satu kue khas Lebaran yang dimatangkan bukan dengan dipanggang, melainkan dengan digoreng. Untuk membuat resep kue bawang, sebenarnya dibutuhkan mesin pembuat pasta/kulit molen. Namun jika tidak ada dapat menggunakan roller pin/ penggiling adonan. Pastikan saja adonan digiling setipis mungkin agar hasilnya semakin renyah.
Ingredient and Portion
Bahan adonan :
250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung tapioka
2 butir telur
75 ml santan kental
cabai bubuk secukupnya (optional)
Minyak untuk menggoreng
2 sdm daun bawang dirajang halus
2 sdm daun jeruk diiris halus

Bahan bumbu halus :
4 siung bawang putih
1 sdm garam
2 butir bawang merah


Saran penyajian: 500 gram
Method
Campur tepung terigu, tepung tapioka, bumbu halus, telur, dan santan. Aduk dan uleni hingga tercampur rata dan kalis.

Masukkan daun bawang dan daun jeruk, uleni lagi hingga kalis.

Siapkan alat penggiling pasta, giling adonan 3 kali hingga menjadi lembaran setebal 2 mm.

Bentangkan di atas talenan, lalu bentuk sesuai selera. Bisa juga dibuat menjadi seperti batang korek api dengan cetakan pasta. Taburi dengan tepung terigu agar tidak saling menempel.

Panaskan minyak, goreng adonan hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Saat masih hangat taburi bubuk cabai hingga merata (jika menyukai pedas)

Setelah dingin, simpan dalam stoples kedap udara.

Selamat mencoba!


Tips : Gunakan minyak goreng yang berkualitas agar hasil kue menjadi renyah sempurna dengan tingkat kolesterol yang rendah. Pastikan minyak benar-benar tiris sebelum kue dimasukkan dalam toples. Kue akan bertahan hingga 2 bulan dalam toples kedap udara.
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Resep Kimchi Pancake (Kimchijeon)
Satu lagi kreasi makanan Korea yang unik hasil modifikasi ...
KETAN SAUS MANGGA TABUR BUAH
Ketan dengan saus manga manis asam, racikan seru yang pas d...
Fried  Shrimp Dumplings
Fried shrimp dumpling adalah salah satu dari sekian banyak ...
Top