Kue Kacang Panggang Pedas

Submit Recipe
Kue Kacang Panggang Pedas
0
2280
0
From Jefry Submit
Sederhana, mudah dan unik, jika kue kacang yang biasa OpenRicers makan memiliki rasa manis. Kali ini kue kacang pada resep berikut dominan rasa pedas, sedikit gurih dan legit. Sensasi crunchy dengan aroma kacang panggang dan smokey paprika.
Ingredient and Portion
Bahan kue
100 gram mentega / roombutter
125 gr margarin
½ sdm kaldu ayam bubuk
2 kuning telur
170 tepung terigu protein rendah
30 gr tepung maizena
25 gr susu bubuk
2 sdt bawang putih bubuk
1 sdm paprika bubuk
Garam secukupnya

Bahan kacang panggang
150 gram kacang mete mentah, cuci bersih
2 siung bawang putih, haluskan
garam dan merica secukupnya
2 sdm paprika bubuk

Bahan olesan
1 kuning telur untuk olesan
3 sdm krim kental
biji wijen secukupnya


Untuk ±500 gram
Method
1. Siapkan kacang panggangnya. Campurkan kacang mete dengan bawang putih, paprika bubuk, garam dan merica, aduk rata. Tebar kacang pada loyang pipih dan panggang selama 15-20 menit dengan suhu 180 C hingga kacang menjadi garing.

2. Angkat dan dinginkan, lalu hancurkan namun jangan sampai terlalu halus. Sisihkan.

3. Kocok margarin, mentega dan kaldu ayam bubuk selama 30 detik sampai mentega lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu. Kocok lagi hingga rata.

4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, paprika bubuk dan bawang putih bubuk yang sudah diayak lalu aduk rata dengan sendok kayu.

5. Tambahkan kacang mete panggang aduk kembali hingga rata. Tingkat keasinan dan rasa gurih bisa disesuaikan selera.

6. Tutup wadah dengan plastik dan simpan dalam kulkas minimal 1 jam.

7. Giling tipis adonan. Cetak bentuk korek api, letakkan di loyang yang dioles margarin. Olesi dengan campuran kuning telur dan krim kental. Taburi dengan biji wijen.

8. Panggang selama 20 menit dengan suhu 140 C. Angkat dan dinginkan.

9. Sajikan kue kacang panggang pedas sebagai sajian Lebaran.


Selamat mencoba!
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Potato Sprinkle
Diantara cookies Natal, pasti banyak yang belum kenal kue ...
Dadar Gulung
Dadar Gulung, yang merupakan kue tradisional ini memiliki...
Ketan Saus Durian
Aroma durian yang khas serta lembutnya ketan menjadikan saj...
Top