Lumpia Basah Lumpia Basah

Submit Recipe
Lumpia Basah
0
1158
0
From Esensi.co.id Submit
Camilan yang satu ini pas dinikmati saat cuaca hujan atau disore hari bersama teh hangat atau kopi panas. Cara buatnya juga lumayan simpel kok, yuk cari tahu resepnya disini.
Ingredient and Portion
• 3 sdm udang rebon, rendam air panas, tiriskan
• 200 g rebung, rebus hingga matang, tiriskan, iris halus bentuk batang korek api
• 2 buah wortel, kupas, parut kasar
• 5 buah jamur shiitake cincang
• 2 sdm air
• 2 batang daun bawang, iris halus
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus
• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica bubuk
• garam secukupnya

Saus (campur dan masak semua bahan)
• 4 sdm tauco, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdn saus cabai
• ½ sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• ¼ sdt cuka
• 150 ml air + 2 sdm maizena

Bahan kulit
• 100 g tepung terigu
• 50 g tepung beras
• 1 butir telur ayam
• 350 ml air
• ½ sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Untuk 1-12 orang
Seasoning

Method
Cara membuat kulit:
• Aduk semua bahan kulit (kecuali minyak goreng) hingga tercampur rata.
• Panaskan wajan datar anti lengket, olesi dengan sedikit minyak, tuang 1 sendok sayur adonan kulit. Ratakan hingga menutupi permukaan wajan, dengan cara menggoyang putar wajan. Masak hingga matang, angkat. Lanjutkan hingga adonan habis. Sisihkan kulit lumpia.

Cara membuat:
• Isi: tumis bumbu halus sampai harum, masukkan rebon, rebung, jamur dan wortel. Aduk rata. Tambahkan air, gula, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata.
• Masukkan daun bawang. Masak sampai matang dan tidak berair. Angkat.
• Penyelesaian: ambil satu lembar kulit, beri 2 sdm isi. Lipat kedua sisinya, lalu gulung. Sajikan selagi hangat bersama sausnya.
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Thai Coconut Pancake with Coconut Syrup
Pancake bertumpuk ini terasa enaknya karena saus kelapa yan...
Ketan Saus Durian
Aroma durian yang khas serta lembutnya ketan menjadikan saj...
Tiramisu Chocolate Mousse
Kue lezat yang biasa dinikmati di cafe atau restoran. Den...
Top