Mie Kangkung Jakarta Mie Kangkung Jakarta

Submit Recipe
Mie Kangkung Jakarta
0
902
0
From Esensi.co.id Submit
Olahan mie yang dipadukan dengan sayur kangkung, udang ebi dan daging ayam. Makanan hangat dan mengenyangkan ini memang paling enak dimakan saat makan siang atau makan malam. Boleh langsung dicoba resepnya disini.
Ingredient and Portion
• 500 g mi besar
• 2 pasang paha ayam atas-bawah
• 1 sdm kecap asin
• 1 ½ sdt air jeruk lemon
• 1 ½ sdt jahe parut
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• Minyak goreng, untuk menggoreng dan menumis
Seasoning
Kuah:
• 20 buah ceker ayam
• 2 liter air
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Bumbuhalus:
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 sdt ebi, sangrai

Pelengkap:
• 250 g kangkung, siangi, seduh air panas
• 3 buah jeruk limau
• 2 ½ sdm bawang goreng
Method

1. Rendam ayam dengan kecap asin, air jeruk lemon, jahe parut, garam, dan merica. Diamkan 30 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang, sisihkan.
3. Rebus cekerayamselama ±1 jam dengan api kecil, angkat, saring, dan ukur kaldunya ±1.500 ml.
4. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula, aduk rata. Tuang kaldu dan masak sampai mendidih.
5. Tambahkan larutan tepung maizena, masak sampai kental.
6. Sajikan mi dengan kangkung dalam mangkuk, siram kuah, tambahkan perasan jeruk limau dan bawang goreng.
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Resep Kimchi Pancake (Kimchijeon)
Satu lagi kreasi makanan Korea yang unik hasil modifikasi ...
Sambal Terong
Sambal terong ini enak sekali.
Capcay
Menu campur-campur sayuran, daging, telur pilihan OpenR...
Top