Nasi Goreng Kambing

Submit Recipe
Nasi Goreng Kambing
0
3329
0
From Jefry Submit
Sebetulnya nasi goreng kambing mudah sekali dibuat. Namun kadang kala nasi goreng kambing yang kita buat sendiri di rumah justru kurang sedap. Nah resep berikut akan menjabarkan cara membuat nasi goreng kambing ala resto dengan aroma rempah yang menggugah selera dan rasa gurih yang memikat.
Ingredient and Portion
• 300 gram daging kambing, iris tipis atau dadu (sebaiknya gunakan bagian punuk atau has dalam)
• 450 gram nasi matang (sebaiknya gunakan nasi yang dimasak sehari sebelumnya)
• 100 gram minyak samin
• 100 ml kaldu kambing (jika tidak ada boleh gunakan air matang biasa)
• 2 cm kayu manis
• 1 lembar daun salam
• Kecap manis , secukupnya
• Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 4 biji cabai merah
• 2 biji cabai rawit merah
• ¼ sdt kunyit bubuk atau 1 cm kunyit segar
• ¼ sdt jintan bubuk
• 2 butir cengkeh, haluskan atau ½ sdt bubuk cengkeh siap pakai
• 2 biji kapulaga, haluskan atau gunakan ½ sdt bubuk kapulaga siap pakai


Untuk 2 porsi
Method
Campur jadi satu semua bumbu halus dan giling sampai benar-benar halus. Boleh menggunakan blender atau alat giling tradisional (cobek). Sisihkan.

Panaskan minyak samin dalam wajan, masukkan kayu manis, daun salam dan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Masukkan daging kambing tumis sebentar hingga daging berubah warna dan bumbu merata.

Tambahkan kaldu kambing atau air, biarkan mendidih hingga daging kambing matang dan kaldu agak mengental. Masukkan nasi, kecap, garam dan merica, aduk-aduk hingga tercampur merata dan nasi agak mengering.

Sajikan nasi goreng bersama acar rawit, potongan tomat dan mentimun serta kerupuk.


Selamat mencoba
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Nasi Ulam Betawi
Tidak ada yang bisa mengalahkan kenikmatan dari nasi ulam k...
Mixed Paella Rice
Paella, nasi campur a la Spanyol yang diolah dalam wajan d...
Red Fried Rice~
Only 15 minutes, for 4 person.
Top