Portuguese Egg Tart

Submit Recipe
Portuguese Egg Tart
0
1975
0
From Alvin Submit
Aslinya kue ini bernama "pastel de nata", sebuah kue tradisional asal Portugal. Custard telur yang diisikan ke dalam mangkuk puff pastry. Di Macau kue ini begitu terkenal sampai-sampai menjadi iconic cake di kota tersebut.
Ingredient and Portion
3 kuning telur
1 butir telur
125 gram gula kastor atau gula pasir yang butirannya lebih halus
30 gram tepung maizena
1 sdt ekstrak vanili (jika ada gunakan vanili segar, belah batangnya kerok bagian dalamnya)
175 ml susu cair
225 ml krim kental
300 gram puff pastry
Bubuk cokelat secukupnya
Mentega secukupnya untuk olesan loyang
Method
Atur suhu oven pada temperature 200 C. Siapkan loyang muffin dan olesi dengan mentega.

Bagi adonan puff pastry menjadi 12 bagian. Letakkan masing-masing potongan adonan ke dalam lubang loyang muffin. Padatkan hingga membentuk mangkuk. Sisihkan.

Siapkan isian egg tart-nya, kocok telur, gula, susu, krim, tepung maizena dan ekstrak vanili hingga tercampur rata dan berwarna pucat sekitar 3 menit. Dinginkan sebentar selama 1 jam.

Tuang kocokan telur ke dalam loyang muffin sekitar 80% penuh.

Panggang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan selama 15-20 menit.

Angkat dan sajikan dengan taburan cokelat bubuk atau one scoop vanilla ice cream.


Selamat mencoba!

Untuk 12 potong
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Volcano Kukus
Kue bolu yang disajikan hangat. Coklat masak di dalamnya ...
Pudding Choco Fudge
Pudding ini saya coba buat pada saat anak2 kumpul di rumah ...
Ketan Saus Durian
Aroma durian yang khas serta lembutnya ketan menjadikan saj...
Top