Resep Kimchi Korea

Submit Recipe
Resep Kimchi Korea
1
2938
0
From Buana Submit
Hidangan Khas Korea yang satu ini lezat & juga sehat, Pembuatannya pun juga sangat mudah. Penasaran kan? Simak resep berikut
More Photo(s)
Rendam Kubis dengan air
Tempatkan sisa bahan dalam mangkuk besar dan aduk rata.
Tambahkan kubis dan aduk dengan tangan sampai merata dan kubis sepenuhnya dilapisi dengan campuran.
Simpan dalam wadah tertutup rapat dan kedap udara
prev next
Ingredient and Portion
1 kg (2 pon) Kubis / kol
1/2 cangkir garam kosher (Garam Laut)
Sekitar 12 cangkir air dingin, ditambah lagi sesuai kebutuhan
8 ons lobak putih, kupas dan iris tipis memanjang 2 inci
4 batang daun bawang iris tipis memanjang
1/3 cangkir bubuk cabe merah Korea / bubuk cabe merah biasa
1/4 cangkir kecap ikan
1/4 cangkir Jahe segar dikupas dan cincang (sekitar 2 ons)
1 sendok makan siung bawang putih cincang (6-8 siung)
2 sendok teh udang asin Korea, dicincang
1 1/2 sendok teh gula pasir
Method
1. Potong kubis menjadi dua memanjang, lalu iris melintang sekitar 2 inci , buang ujung akar. Tempatkan dalam mangkuk besar, taburi dengan garam, dan aduk dengan tangan sampai rata. Tambahkan air dingin secukupnya (sekitar 12 cangkir),hanya untuk memastikan kubis terendam (tidak apa-apa jika beberapa daun muncul ke permukaan).

Tutup dengan bungkus plastik atau loyang dan diamkan pada suhu kamar setidaknya 12 jam dan sampai 24 jam.

2. Tempatkan saringan di wastafel, tiriskan kubis, dan bilas dengan air dingin. peras secara perlahan untuk menghilangkan air yang tersisa dan pindahkan ke mangkuk sedang, sisihkan

3. Tempatkan sisa bahan dalam mangkuk besar dan aduk rata.
Tambahkan kubis dan aduk dengan tangan sampai merata dan kubis sepenuhnya dilapisi dengan campuran.

4. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan kedap udara (bagusnya di toples kaca).
Simpan di tempat yang dingin selama 24 jam (campuran mungkin berbusa). Setelah 24 jam Buka wadah untuk mengeluarkan gasnya, kemudian tutup kembali dan dinginkan setidaknya 48 jam sebelum dimakan (kimchi yang terbaik adalah yang sudah di fermentasi sekitar 1 minggu). bisa disimpan dalam pendingin hingga 1 bulan.

Selamat Mencoba
Tips
- kamu bisa menambah bahan sayur yang lainnya seperti wortel, kol, sawi cina (bokcoy), timun dan masih banyak yang lainnya sesuai selera anda.
- Bila anda menyukai rasa pedas, bisa ditambah bubuk cabe lebih banyak. Bila tidak suka pedas, bisa dikurangi pemakaian bubuk cabenya.
- Jangan menyimpan kimchi yang akan difermentasikan ke dalam lemari es. Simpan toples berisi kimchi pada suhu ruangan dan proses penyimpan yang lebih lama akan lebih baik, karena fermentasi berlangsung sempurna dan rasa yang dihasilkan akan maksimal. Setelah itu, baru boleh simpan kimchi dalam lemari es.
Recommend
Recommended
unknown
kathy miaw
kathy miaw udang asinnya bisa di ganti udang lain gak yah....?
2013-11-29
You might be also interested in...
Mie Kangkung Jakarta
Olahan mie yang dipadukan dengan sayur kangkung, udang ebi ...
Sayur Godog
Sama dengan halnya sayur lodeh yang menggunakan santan seba...
Sambal terong balado
Memasak masakan ini sangat mudah.
Top