Soto Padang Soup Padang

Submit Recipe
Soto Padang
0
1113
0
From rasamasa.com Submit
Soto padang ini terasa sangat kaya karena kuahnya dibuat dari rebusan kaldu dengan berbagai bumbu beraroma. Untuk memperkaya rasanya, soto ini disajikan bersama perkedel kentang, suwiran daging goreng dengan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan kerupuk merah. Pantas menjadi masakan favorit yang ditunggu-tunggu setiap minggunya.
Ingredient and Portion
Bahan :
½ kg daging sapi has dalam, potong tipis-tipis mengikuti serat
1 ruas jari jahe, keprek
1 ruas jari lengkuas, keprek
3 batang serai, keprek
4 kapulaga
1 ruas jari kayumanis
2 bunga lawang
2 cengkeh
½ biji pala, parut
5 lembar daun salam
Garam
Minyak
Seasoning
Bumbu Halus
13 butir bawang merah
10 siung bawang putih
Merica

Pelengkap :
Sohun matang
Perkedel kentang
Kerupuk merah
Bawang goreng
Jeruk nipis, potong-potong
Daun bawang, Rajang.
Method
Cara memasak :
1. Jerang air hingga mendidih. Masukkan daging bersama jahe, lengkuas, serai, kapulaga, kayumanis, bunga lawang, cengkeh, biji pala, dan daun salam. Bubuhi garam, rebus sampai daging empuk. Angkat dan tiriskan, tumbuk daging hingga tipis. Sisihkan kaldu.
2. Panaskan minyak, lalu goreng daging hingga kecoklatan dan renyah lalu angkat. Tiriskan, hancurkan dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, angkat. Masukkan ke kaldu, rebus diatas api kecil hingga mendidih dan aroma bumbu tercium.
4. Dalam mangkuk saji, tata sohun, perkedel, taburi suwiran daging goreng. Sebelum disajikan, siram dan kuah soto tanpa bumbu tadi. Taburi bawang goreng, daun bawang, dan beri perasan jeruk nipis. Terakhir, beri kerupuk di atasnya.
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Wonton Noodle Soup
Wonton adalah salah satu dari sekian banyak dumpling. Di ...
Home-Made Apple Soup
Openricers, memasuki musim dingin pastinya kalian tetap har...
Lempah Ikan Asam Pedas
Untuk memasak ikan tidak hanya dapat diolah dengan cara di ...
Top