Steak en Bistik Combo

Submit Recipe
Steak en Bistik Combo
0
2815
0
Weekend menu x ini dr Ntep's kitchen
something grill, something savoury
something yummm
Enjoy (^o^)v
More Photo(s)
More close up
prev next
Ingredient and Portion
Untuk 1 porsi

150 gr bistik sapi (boleh sirloin ato tenderloin)
1 potong ayam tanpa tulang, kukus 10 menit. tiriskan
1 udang pacet sedang
Seasoning
Bumbu Bistik:
1 bawang putih, ulek
2 bawang merah, ulek
5 butir lada, ulek
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
2 sdm air
1/2 sdt cuka masak
1/4 sdt garam
1 sdt gula atau secukupnya bila suka rasa manis
1 sdm margarine

Bumbu Steak ayam: aduk rata semua bahan
1 sdm gula merah bubuk
3 sdm saos tomat
1 sdm saos sambal
1 sdm mentega, cairkan
1 sdt mustard
1 sdm kecap inggris
2 sdm minyak
1/2 sdt kaldu bubuk ayam
1/2 sdm gula putih
sejumput garam

Bumbu Lime Garlic Prawn:
1 bawang putih, cincang halus
1 sdm mentega
1 sdt parutan kulit jeruk nipis
air jeruk nipis
sejumput gula putih dan garam
lada hitam, sedikit
Method
Bistik sapi:
- tumis bumbu ulek sampai harum dengan margarine, tambahkan sisa bumbu lainnya dan air, masak sebentar lagi cukup sampai mengental saja. angkat
- rendam daging dengan bumbu seharian dikulkas. lalu bakar setiap sisinya 3 menit. angkat

Steak ayam:
- aduk jadi satu semua bahan bumbu sampai rata, rendam ayam dengan bumbu semalaman dikulkas, bakar setiap sisinya 5 menit sambil dibalik-balik dan oles saus. angkat

Lime garlic prawn:
- tumis bawang putih dengan butter sampai harum masukkan udang, beri sdikit garam, gula dan lada hitam. aduk rata
- lalu masak setiap sisi pertama 3 menit
- balik tabur dengan kulit jeruk masak lagi 2 menit
- terakhir ciprati dengan air jeruk, angkat

Penyajian:
susun meninggi ke atas dengan urutan
Bistik sapi - Steak ayam - Prawn, hias dengan daun mint

sajikan dengan mix veggi dan fried chips
Tips
1. saat memanggang daging jangan dibolak-balik, cukup 1 x aja. biar daging ga alot
2. ayam lebi baik dikukus dulu, biar matang sempurna
3. kenapa harus dibakar bukan dipanggang? agar ada aroma smoky yang kluar dari makan, yang tidak bisa didapat dari oven.
4. keluarkan ayam dan daging 1 jam dr kulkas sebelum di panggang, agar matang sempurna dan daging tidak mengkerut
Recommend
Recommended
unknown
More Recipe from Ntep
BBQ Fiesta
Yang baru dari Ntep's Kitchen, mudah praktis n absolute...
You might be also interested in...
Thai Spicy Chicken Salad
Masakan special dari Chef Billy ini lezat untuk dinikmati...
Fettucine Zucchini & Leek
Pasta, biasanya OpenRicers pasti menikmati sajian pasta...
Nasi Ulam Betawi
Tidak ada yang bisa mengalahkan kenikmatan dari nasi ulam k...
Top