Tekwan Tekwan

Submit Recipe
Tekwan
0
600
0
From Fauziyah Ummu Salmaan Submit
Paling pas menikmati Tekwan dikala hujan, sekarang gak perlu lagi pergi jauh-jauh untuk menyantap semangkuk hangat tekwan. tinggal ikuti resep tekwan ini dirumah sambil bersantai menunggu hujan reda!
Ingredient and Portion
Bahan tekwan :
500 gr daging ikan giling
200 gr sagu tani
2 putih telur
100 ml air
garam secukupnya
gula secukupnya
1 liter air untuk merebus
1 sdm minyak


Seasoning
Kuah tekwan

Haluskan 6 bawang putih dan merica
1 liter kaldu udang
1/2 liter air
100 gr udang, cincang
Garam
Penyedap (optional)
1 sdm makan ebi, haluskan
100 gr sedap malam
100 gr jamur kuping
100 gr bengkuang, iris korek api
Method
Untuk membuat tekwan, Panaskan air di panci.
Campur ikan, air, gula, garam dan putih telur, aduk sampai rata
Masukkan sagu sedikit demi sedikit, aduk balik, Buat adonan menjadi bulatan kecil, masukkan ke air mendidih. Setelah bola2 tekwan mengapung, angkat.

Untuk membuat kuah tekwan
Didihkan kaldu udang dan air
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna lalu masukkan dalam air kaldu. Didihkan
Masukkan bahan pelengkap, cicipi.
Masukkan bola-bola tekwan.
Tips
Saat menghidangkan taburi daun seledri dan bawang goreng sebagai pelengkap
Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Wonton Noodle Soup
Wonton adalah salah satu dari sekian banyak dumpling. Di ...
Bakso Udang Kuah
Dimusim hujan ini paling enak memang makan yang hangat-ha...
Sup Ayam Jahe
Menikmati sup yang panas paling pas saat udara dingin. Apa...
Top