Udang Goreng Mayonaise

Submit Recipe
Udang Goreng Mayonaise
6
10264
0
Kali ini aku mau share satu masakan andalan di rumahku, yaitu Udang Goreng Mayonaise. Dan karena pada bnyk yg suka, sering kali aku masakin ini buat tamu2 atau teman2 yang lagi datang ke rumah hihi.. :) Cara buatnya jg mudah banget, dan hasilnya lebih enak dibandingkan dgn yang di resto Chinese Food kebanyakan. Karena, udang goreng yang disini dilapis tepung dengan sempurna & rasanya yummy bgt! Crispy & yummy! Penasaran? Yuk, dicobain resepnya.. :)
Ingredient and Portion
Udang Jerbung 20-30 ekor, Cuci bersih Udang Jerbung, buang kulit atasnya, bersihkan kotoran di punggung & sisakan sedkt kulit dekat ekornya.
1 telor kocok lepas
Tepung Bumbu Serbaguna merek "Putri'
Minyak Goreng

Bahan Saos :
Mayonaise botolan
Saos Mustard/ Thousand Island
Gula Pasir
Air perasan jeruk lemon 1-2 sdm
Saos Thailand
Method
1. Masukkan Tepung “Putri” secukupnya dlm tupperware kotak
2. Siapkan 1 telor kocok dlm 1 wadah terpisah.
3. Masukkan bbrp potong udang (jgn terlalu bnyk) ke dlm toples isi tepung td. Tutup rapat, lalu aduk toples sampai udang terbungkus rapi dgn tepung (Tahap 1)
4. Angkat udang yg sdh dibungkus tepung #2 td, celupkan ke dlm wadah telur kocok #3 sampai rata.
5. Angkat lg udang yg sdh dilapis dgn telur, masukkan lagi ke dlm toples isi tepung #2 td. Tutup toples & kocok sampai udang terbungkus tepung dgn rata. (Tahap 2)
6. Jika sdh, masukkan udang (tahap 2) ke dlm minyak panas. Masak sampai dgn udang berwarna kecoklatan. Ulangi utk sisanya.

Saos :
1. +kan 2 sdm saus mayonaise botolan ke dlm mangkuk kecil
2. +kan 2 sdm saus mustard / saus thousand island. + 1-2 sdm air mineral + 1 sdm gula pasir + 1/2 sdm air perasan jeruk lemon + 1 sdm saus Thailand (jika suka). Aduk rata. Saos Mayo yg sdh jd bisa langsung disiramkan ke atas udang/ sbg cocolan
Tips
* Jika tepung Putri di dalam toples sudah mulai sedikit, sebaiknya diisi lagi tepungnya, supaya badan udang bisa tertutup sempurna dan hasil masakan jadi bagus & enak.
* Tidak diperlukan bumbu2 tambahan lain, karena tepung Putri sendiri sudah sudah ada rasanya (sedikit asin). Kalau kamu tambah lagi dengan garam, nanti malah jadi keasinan udangnya. Makanya, tidak perlu lagi tambahin bumbu2 lain untuk masak ini.
* Sampai saat ini, tepung Putri belum dijual di supermarket. Hanya ada di pasar-pasar tradisional kebanyakan ada. Ada 2 ukuran, yang kecil Rp. 2.500,- dan yang besarnya Rp. 5.000,- (harga pasaran saat ini). Pssst, gini2 meskipun murah meriah, tapi tepung Putri udah banyak dipakai di restoran2 & rumah makan kebanyakan lho.. Whooa, jadi ini toh salah satu rahasianya mereka.. ^^)
Recommend
Recommended
unknown
1nd4h
1nd4h Mb Mullie.... Tepung merk Putri di pasar2 traditional Surabaya ada ga ya? Kok rasanya ga pernah liat.
2011-12-06
mullie
mullie iya betul, mereknya namanya tepung putri, udah umum dan terkenal tp jualnya mmg cuma di pasar2 gtu..
soalnya klo mao masuk ke supermarket bisa kena byr ini itu dan jdnya nti bs mahal tepungnya..
2011-11-24
p_ekawati
p_ekawati Tepung Putri?? Merknya putri atau apa ya?
2011-11-10
adenka
adenka tepung putri baru tau nih..biasanya pake tepung roti ..sad
2011-11-10
mullie
mullie hihihi, iya itu katanya sodaraku sih hehehe... blom pernah liat scara langsung, kan rahasia dapur hihihi...
tp mmg enak ya tepung Putri itu, slalu deh klo goreng udang mayonaise aku pake ini..
Cumi uda pnh cobain cm kurang cocok jdnya beda... >.<
2011-08-18
Ms. Angela
Ms. Angela Ohh.. resto pake tepung Putri juga toh.. di rumah saya juga pake tepung itu. Keren jugaa lol
2011-08-16
More Recipe from mullie
Sup Asam Pedas : Suan La Tang
Sering banget pesen ini ketika dtg ke resto2 chinese food, ...
Ikan Dori Telur Asin
Hampir setiap kali ke resto2 chinese food, klo nemu salah s...
Beef &amp; Cheese Omelette
Telur mmg selalu menjadi bahan penting di hampir semua masa...
prev next
You might be also interested in...
Oseng Tempe Cabai Hijau
Nikmati sensasi racikan pedas manis dari oseng tempe dengan...
Ayam Goreng Kremes
Ayam goreng kremes terkenal dengan serpihan kremes yang mem...
Tongseng
Makanan khas Solo ini selalu nikmat disantap bersama nasi ...
Top