Wonton Noodle Soup

Submit Recipe
Wonton Noodle Soup
0
2146
0
From Alvin Submit
Wonton adalah salah satu dari sekian banyak dumpling. Di Hongkong wonton disajikan basah bersama kuah kaldu dan disebut wonton soup. Biasanya didampingi dengan mie dan sayuran. Wonton juga disajikan kering dengan cara digoreng dan disantap dengan cocolan garlic chili sauce.
Ingredient and Portion
250 gram ayam cincang (bisa memakai daging babi bagi non muslim dengan takaran yang sama)
2 batang daun bawang, rajang halus
1 sdm soy sauce
1 sdt cuka beras (atau cuka biasa dengan takaran ½ sdt)
1 sdt tepung maizena
¼ sdt gula
½ sdt minyak wijen
10-15 lembar kulit pangsit
2 liter kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)
240 gram mie pangsit atau mie telur kering
200 gram sayur bok choy atau bisa diganti sawi hijau, cuci bersih dan buang batangnya, potong-potong sepanjang jari telunjuk
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jahe, memarkan
3 sdm soy sauce
Garam dan merica secukupnya
Margarin secukupnya
Bubuk cabai secukupnya (optional)

Untuk 4 porsi

Method
Buat adonan isian wontonnya terlebih dahulu. Campur ayam cincang, daun bawang, soy sauce, cuka beras, tepung maizena, gula, minyak wijen, garam dan merica, aduk hingga merata. Bagi menjadi 15 bagian sama rata lalu bulatkan.

Bungkus bulatan adonan daging dengan kulit pangsit. Caranya, letakkan bulatan adonan tepat di tengah lalu lipat menjadi bentuk segitiga. Rekatkan pinggirannya dengan air lalu kaitkan masing-masing ujungnya hingga bertemu satu sama lain dan membentuk perahu. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan terbungkus.

Tumis bawang putih dan jahe dengan margarin hingga harum, tambahkan minyak wijen lalu tuang kaldu ayamnya dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih kecilkan api dan masukkan wontonnya. Rebus hingga wonton matang dan mengapung. Tambahkan bumbu-bumbu, soy sauce, garam, merica dan bubuk cabai. Masak sebentar dengan api kecil.

Sementara itu rebus mie hingga matang, angkat dan tiriskan. Rebus juga sayuran hanya sampai setengah matang saja.

Tata mie dan sayur di dalam mangkuk, letakkan wonton di atasnya dan tuangi kuah kaldunya. Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba

Recommend
Recommended
unknown
You might be also interested in...
Chicken Soup
Freestyle Kitchen ala Kokiku TV mengajak OpenRicer...
Soto Padang
Soto padang ini terasa sangat kaya karena kuahnya dibuat da...
Sup Celap-Celup [Shabu-shabu]
hei Guys, apa yang temen2 pikirin kalo gw sebut "Shabu-...
Top